애호박 건새우 부침개 노밀가루 쫀득한 식감 다이어트 부침개 명절 음식
애호박과 건새우, 감자전분을 넣어 쫄깃한 식감을 자랑하는 애호박전을 소개합니다.
아무나 
조리순서
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STEP 1/8야채들은 깨끗하게 세척해 준비합니다.
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STEP 2/8냉동실에서 꺼낸 건새우는 냉장고 냄새와 비린맛을 제거하고 고소한 맛을 위해 빈 팬에 수분을 날려 사용합니다. 갈아서 사용하거나 도마에 올려 잘게 잘라 사용합하세요.
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STEP 3/8채칼을 이용해 준비한 애호박은 소금1/2 t 넣고 5분 정도만 절여 사용합니다. 물은 따로 넣지 않고 그대로 사용합니다.
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STEP 4/8청양고추는 잘게 다져 호박과 감자전분과 함께 골고루 섞어줍니다. 청양고추는 취향에 맞게 가감해 주세요. 넣지 않으면 달달한 맛이 더 느껴 집니다. 소금에 절이고 전분을 넣어 쫄깃하게 만들 수 있습니다.
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STEP 5/8갈아놓은 새우가루도 넣어 반죽을 만들어 줍니다. 완성된 반죽은 질지 않고 되직한 느낌이 납니다.
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STEP 6/8팬에 기름을 두르고 반죽을 넓게 펴서 앞뒤 노릇하게 구워 줍니다. 여러번 뒤집지 말고 앞뒤 한번 씩만 익힌다고 생각하며 중불에서 익혀 줍니다.
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STEP 7/8만들어 놓았던 반죽에 당근을 추가해서도 만들어 보았습니다. 단맛이 추가되고 야채 튀김 맛이 나는것 같아 제 입맛에는 딱입니다.
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STEP 8/8밥 반찬, 영양간식, 술안주, 명절요리로 딱입니다. 칼로리 부담되는 음식이지만 영양가득 야채를 맛있게 많이 먹을 수 있어 좋아요. 가끔은 술이 아닌 따뜻한 차와 함께 드시는 것도 추천드립니다.
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