고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법, 채소와 두부만 넣은 초간단 된장찌개 레시피!
고깃집 된장찌개를 싫어하는 사람이 있을까요? 부쩍 추워진 날씨에 얼큰 짭짤한 된장찌개가 생각나서 준비했습니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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1큰술
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1조각
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350ml
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1/2모
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1개
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1/2개
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조리도구
- 뚝배기
- 도마
- 조리용나이프
- 요리스푼
조리순서
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STEP 1/4뚝배기 또는 냄비를 준비해 주세요. 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 다시마 1조각, 물 350ml 넣고 섞어주세요.된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 다시마 1조각, 물 350ml
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STEP 2/4대파 반개, 청양고추 1개, 두부 반모 썰어주세요. 두부는 깍둑썰기, 청양고추와 대파는 어슷썰기로 잘라주었어요. 대파와 두부는 좀 더 큼직하게 자르셔도 됩니다. 매운 거 못 드시는 분들은 청양고추를 생략하셔도 됩니다.대파 반개, 청양고추 1개, 두부 반모
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STEP 3/4된장물에 두부, 청양고추, 대파 넣고 강불에 끓여주세요.강불
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STEP 4/4팔팔 끓기 시작하면 불을 낮추고 2~3분 정도 더 끓이고 마무리합니다.강불
- 된장찌개 끓이는 동안 발생하는 거품은 걷어 줍니다. 찌개 거품을 걷어내는 이유는 그냥 두면 국물 맛이 텁텁해 지고 보기에도 깔끔해 보이지 않아서인데요. 찌개를 끓일 때 나오는 거품은 국물에 용해되지 않는 물질이 응고되어 찌개 국물 위로 올라오는 것이라서 걷어내는 것이 좋습니다.
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