Name: 파르팔레 누룽지탕 만들기 : 나비모양 파스타 튀김
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파르팔레면 1줌; 크레미 2개; 흰자 1개; 양파 1/4; 마늘 2알; 꽈리고추 2개; 청경채 1개; 팽이버섯 1/5개; 전분물 조금; 굴소스 1/2스푼; 스톡 1/2스푼; 물 400ml

파르팔레 누룽지탕 만들기 : 나비모양 파스타 튀김

날씨가 쌀쌀해져서 따뜻한 국물이 땡기는데요~ 오늘은 누룽지탕을 살짝 변형해서 !! 나비모양 파스타를 누룽지처럼 바삭하게 만들어 주고 게살이 들어간 누룽지탕이랑 즐겨봤습니다 : ) 보이기에도 귀엽고 맛도 너무너무 좋았어요 ㅎㅎㅎ 맛있는 시간 되세용 !!

1인분

20분 이내

초급

신혼부부행복레시피

[더보기] 자취경력 12년차부터 신혼부부가 되기까지 먹는게 가장 큰 고민이었어요. 오늘은 뭐먹지? 고민은 이제 그만! 간단하지만 강한 일품밥상을 소개합니다!(big_be@naver.com)

재료

재료준비

파르팔레면
1줌 구매
크레미
2개 구매
흰자
1개 구매
양파
1/4 구매
마늘
2알 구매
꽈리고추
2개 구매
청경채
1개 구매
팽이버섯
1/5개 구매
전분물
조금 구매
굴소스
1/2스푼 구매
스톡
1/2스푼 구매
물
400ml 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
키친타올
구매
튀김팬
구매
요리젓가락
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거름망
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도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
팽이버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

파르팔레면 먼저 삶아줍니당 ! 8분 삶아주세요 !! 소금간은 잊지마시구요! 탱글탱글한 면은 소금에서 나와요 !
냄비 , 요리스푼 , 채반
STEP 2/11

키친타월로 물기 제거 후, 기름에 색이 나올때 까지 튀깁니다.
키친타올 , 튀김팬 , 요리젓가락 , 거름망
STEP 3/11

누룽지처럼 바삭바삭한 파르팔레 누룽지가 완성되었어요 : ) 너무 귀엽죠 ㅎㅎ
STEP 4/11

1. 마늘 잘게자르기 2. 양파 적당하게 썰기 3. 꽈리고추 적당한크기 4. 팽이버섯 적당한 크기 5. 크레미는 찢어주시면 되요 ㅎ 재료 손질 해주세요 : )
도마 , 조리용나이프
STEP 5/11

1. 마늘, 양파를 볶아주세용 2. 그후 꽈리고추 넣어 볶아줍니다 : )
볶음팬 , 요리스푼
STEP 6/11

1. 굴소스 1/2스푼, 스톡 1/2스푼 넣어 빠르게 볶아주세요 ㅎㅎ
STEP 7/11

1. 물 400ml 넣으시구, 후추 ! 2. 게살과, 팽이버섯 넣어줍니다 : )
STEP 8/11

1. 흰자를 넣어주세용 2. 청경채를 넣어 데쳐줍니다 ㅎ 노른자까지 이용하셔도 상관없어요 ㅎ
STEP 9/11

청경채가 잘 데쳐지면 바로 전분물을 조금씩 넣어 농도를 잡아주세용
STEP 10/11

잘 끓여진 누룽지탕을 그릇에 옮기시구 파르팔레 누룽지를 올려줍니다 : )
접시볼
STEP 11/11

청경채와 대파 송송, 참기름 1스푼 휘익 넣어주시면 완성 ! 바삭한 파르팔레로 만들어본 파르팔레 게살 누룽지탕입니다 : ) 따뜻한 한끼로 최고 ㅎㅎㅎ