텐트밖은 유럽 로메스코소스 꿀레시피/칼솟타다 소스만들기/고기 야채 만능 소스 만들기
로메스코소스 꿀레시피/칼솟타다 소스만들기/고기 야채 만능 소스 만들기
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 로메스코소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9파프리카와 토마토는 직화로 껍질을 태우듯이 구워야 하지만 집이니까... 기름 두르지 않은 팬 위에 구워주세요.
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STEP 2/9토마토는 큰거 1개를 사용하면 되지만 마트에 작은것만 있어 대체했어요.
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STEP 3/9집에서 구울때는 많은 면적이 닿아야 좋으니 잘라서 구워주세요.
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STEP 4/9굽는 동안 다른 재료 준비 파마산치즈가루와 올리브유, 통마늘 3~5알을 넣어주세요.
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STEP 5/9토마토와 파프리카를 구워 겉껍질을 벗겨내고 은은하게 단맛이 올라오게 됩니다.
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STEP 6/9토마토와 파프리카 껍질을 벗기고 갈기 쉽게 조각내어 주세요.
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STEP 7/9아몬드 60g은 보통 손으로 한줌 정도 개수로는 25알 정도예요
견과류는 아몬드, 마카다미아 등 아무거나 사용해도 좋아요.
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STEP 8/9핸드그라인더에 무리가 갈까봐 아몬드는 한번 빻아주었어요.
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STEP 9/9모든걸 한곳에 모아 핸드그라인더로 갈아내면 이색적인 향과 맛이 나는 소스가 완성됩니다. 칼솟타다의 소스로 알려져있지만 어떤 고기와도 다 잘 어울려요! 소분해서 얼려두면 요긴하게 쓰입니다. 오늘도 맛있게 드세요!
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