마른멸치무침 새로움에 색을 입히다..
오늘도 좀 특이한 별식을 가지고 왔습니다. "멸치무침" 을 올릴건데요. 시중에서 자주 접하지 못한 녀석이지만 만드는 시간은 그리 오래걸리지 않으면서 만들어놓으면 깔끔하니 또 찾게되는 요물같은 밑반찬입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8부스러기와 이물질이 분리가 됩니다. 수분 날려준 멸치를 채반에 받쳐 한번 털어주면.. 우수수~ 이 물질이 떨어집니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8양념을 합니다. 간장 1수저,고추장 1수저, 고추가루 1수저, 다진마늘 반수저, 참기름 1수저, 설탕 1수저, 깨소금 반수저
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STEP 5/8어떤 양념이든 고추가루를 넣는건 좀 불렸다 사용하면 빛깔도 고와지고 간도 잘배이게 하지요.
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STEP 6/8양념위에 멸치넣고 준비해둔 야채올려..
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STEP 7/8무쳐내면 끝입니다. 참 쉽죠~~
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STEP 8/8볶는것과 무치는것은 맛부터 차이가 나는데요. 야채 데쳐서 무치는것하고 생으로 무치는 느낌이랄까~~
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