Name: 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 (간단 김치찌개 레시피)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신김치 175g; 고추참치캔 1개 85g; 두부 146g; 양파 85g; 홍 청양고추 1개 11g; 대파 13g; 다진 마늘 1큰술; 사골육수 1봉 500g; 물 100ml; 들기름 1큰술; 고춧가루 0.8큰술; 국간장 1큰술

조리순서

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STEP 1/13

신김치 175g은 가위로 한 입 크기로 자르고 고추참치 캔 85g을 준비합니다.(고추참치 캔 양은 2~3인 기준으로 150g 짜리를 넣으셔도 상관없어요)
STEP 2/13

양파는 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비하고, 홍청양고추는 송송송 썰어주고 대파는 쫑쫑쫑 썰어서 준비하고 두부는 직사각형 모양으로 5~6mm 정도의 두께로 잘라줍니다.
STEP 3/13

냄비에 신김치를 모두 넣어줍니다.(김치 국물이 있다면 국물까지 모두 넣어주세요)
STEP 4/13

들기름 1큰술, 고춧가루 0.8큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 김치가 부드러워질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 5/13

사골육수 500g 1봉과 물 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.(사골육수만 넣고 김치찌개를 끓이면 국물 양이 부족할 거 같아 물을 추가했어요)
STEP 6/13

양파와 고추참치 캔 85g을 모두 넣어줍니다.
STEP 7/13

국간장 1큰술을 넣고 숟가락으로 뒤적여줍니다.
STEP 8/13

가스불 센불에서 끓여주다가 보글보글 끓어오르면 숟가락으로 김치찌개를 뒤적여줍니다.
STEP 9/13

냄비 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중불 상태이서 김치찌개를 10분 정도 끓여줍니다.(물 대신 사골육수를 넣었기 때문에 일정 시간 동안 오래 끓여주면 김치에서 맛이 우러나오기 때문에 국물맛의 풍미가 좋아져요)
STEP 10/13

시간이 경과 후, 국물 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장 0.5~1큰술 정도를 입맛에 맞게 넣은 후 간을 맞춰줍니다.(김치찌개 국물 양이 많이 줄어들었다면 물을 소량으로 넣고 한소끔 끓인 후, 간을 맞춰주시면 되세요)
STEP 11/13

두부, 대파, 홍청양고추, 다진 마늘을 모두 넣어줍니다.
STEP 12/13

두부가 부서지지 않게 숟가락으로 살살 뒤적여줍니다.
STEP 13/13

마지막으로 가스불 센불 상태에서 김치찌개를 한소끔 끓여주면 김치찌개 끓이는법 참치김치찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.