Name: 정말 간단한 숙주나물볶음 굴소스 숙주볶음 명절 제사 나물
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주나물 500g; 양파 1/4개; 당근 30g; 부추 20g; 들기름 2큰술; 맛술 1큰술; 굴 소스 2큰술; 맛소금 조금; 참기름 1/2큰술; 검은깨 조금

정말 간단한 숙주나물볶음 굴소스 숙주볶음 명절 제사 나물

숙주나물을 데쳐서 무치지않고 볶음으로 만들었어요. 간단하고 손쉬운 숙주나물이랍니다

4인분

15분 이내

초급

동그랑

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재료

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양념

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노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
부추 손질법
부추 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
맛술 조리법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

숙주나물은 깨끗이 씻어 준비합니다
믹싱볼 , 채반
숙주나물은 연둣빛 녹두 껍질이 많거든요. 물을 가득 담으면 가벼운 녹두 껍질이 물에 떠서 살짝 기울이면 녹두 껍질이 잘 떠내려가지요.
STEP 2/13

양파 1/4 개는 가늘게 채 썰어 줍니다
도마 , 조리용나이프
STEP 3/13

당근도 가늘게 채 썰어 줍니다.
숙주나물이 익어 숨이 죽으면 더 가늘어지기 때문에 함께 들어가는 양파 당근도 가늘게 채 썰어 줘야 좀 더 정갈하겠지요.
STEP 4/13

부추는 4, 5cm 길이로 썰어 줍니다.
STEP 5/13

팬에 들기름 2 큰 술, 마늘 1 큰 술, 채 썬 양파를 넣고 살짝 볶아 주세요.
들기름 2 큰 술, 마늘 1 큰 술, 채 썬 양파
볶음팬 , 요리스푼 , 요리주걱
STEP 6/13

마늘 양파의 향이 올라오면 씻어 놓은 숙주나물을 넣고 맛술 1 큰 술, 굴 소스 2 큰 술을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 줍니다.
숙주나물은 수분이 많기 때문에 오래 열을 가하면 숨이 푹 죽어서 볼품이 없거든요. 그래서 센 불에서 빠른 시간에 볶아내는 게 좋아요.
STEP 7/13

숙주나물이 볶아지면 간을 보시고 맛소금 조금 넣어 모자란 간을 해 줍니다.
계량스푼
STEP 8/13

최종 간을 하고 약불이나 아니면 불을 끈 다음 썰어 놓은 당근과 부추를 넣고 참기름 1/2 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.
STEP 9/13

당근 부추는 생으로도 먹는 채소라 남은 열로 살짝만 볶아도 됩니다.
STEP 10/13

잘 볶아졌어요
STEP 11/13

센 불에서 빠르게 볶아도 이렇게 수분이 많이 나오지요. 그대로 먹어도 되고요. 질척이는 게 싫으시면 생긴 물을 조금만 떠내셔도 됩니다.
STEP 12/13

숙주나물이 밝은색이라 검은깨가 있으면 검은깨를 뿌려주면 보기 좋겠지요.
STEP 13/13

숙주나물볶음 완성입니다
플레이팅접시