깻잎채볶음

깻잎채볶음

깻잎채볶음을 만들어 볼게요.

4인분

60분 이내

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재료

깻잎
10묶음 구매
들기름
3큰술 구매
맛소금
1/2작은술 구매
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1/2작은술 구매
통깨
1큰술 구매

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노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
맛소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

찬물에 식초 2큰술을 넣고 깻잎을 10분간 담궈둡니다. 흙이나 이물질을 가라앉히기 위해서입니다. 식초는 살균의 효과가 있어요. 그러고나서 흐르는 물에 깻잎을 세척해요.
믹싱볼
STEP 2/8

체에 받쳐서 물기를 제거하고요.
채반
STEP 3/8

깻잎 꼭지를 제거하고 반을 잘라요. 깻잎 크기가 작은 것은 반을 자르지 말고 그대로 자르세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

굵게 채를 썰어요.
STEP 5/8

팬에 들기름 3큰술을 두르고 깻잎채를 넣고 중약불에서 볶아요.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 6/8

맛소금 반 작은술과 설탕 반 작은술을 넣어요. 저는 설탕 대신 스테비아를 1/4 작은술을 넣었어요. 스테비아는 설탕 대체재로 건강에 좋은 식재료입니다. 설탕 양보다 적게 써서 좋고요.
STEP 7/8

통깨 1큰술을 넣어요. 잘 섞어요.
STEP 8/8

깻잎채볶음 완성.
플레이팅접시

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