매콤한 맛이 일품 마라 파스타 만들기 매운 파스타
매콤한 음식이 많이 당기는 요즘 저는 뒤늦게 마라 맛에 빠졌답니다. 그런데 슬프게도 마라탕에 위생문제가 많다길래 가정에서 어떻게 맛있게 먹을 수 있을까 찾아보다 마라 파스타를 만들어 먹게 되었어요. 매콤하고 얼얼한 마라 소스에 각종 야채까지 넣어먹으니 별미더라고요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8요리 시작에 앞서 마늘은 편마늘로 양파와 대파도 얇게 썰어주세요. 청경채는 밑동을 제거해 줍니다. 첫번째로 파스타를 삶아줍니다. 삶는 동안 소스를 만들 거예요.면수는 버리지 말고 놔둬주세요. 소스를 만들고 마지막에 사용할 예정!
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STEP 2/8팬에 고추기름을 두르고 마늘과 대파 페퍼론치노를 같이 넣고 볶아주세요.
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STEP 3/8조금 익기 시작했을 때 양파와 새우도 함께 넣어줍니다. 버섯을 좋아하시는 분들은 여기서 추가해 주세요.
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STEP 4/8새우가 붉게 익기 시작할 때까지 볶아주다가 마라 소스 1숟가락을 넣어주세요. 저는 매콤한 걸 좋아해서 가득 찬 1숟가락 넣었습니다.
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STEP 5/8마라 소스가 잘 배이게 볶다가 청경채를 넣어주세요.
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STEP 6/8청경채가 푹 익으면 식감이 안 살기 때문에 한번 휘릭 젓고 치즈를 넣어줍니다. 좀 더 크리미 한걸 원하시는 분들은 우유를 추가해 주셔도 좋아요.
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STEP 7/8마지막으로 삶아둔 파스타 면과 면수를 6숟가락 정도 넣어주세요. 양념이 많이 졸았다면 면수를 더 추가하시면 됩니다.
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STEP 8/8양념이 잘 배도록 볶아주면 완성
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