Name: 야채가득 해물 부추 야채 전 만들기 부침개 바삭하게 굽는 방법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 1줌; 오징어 1마리; 칵테일새우 30g; 애호박 1/3개; 양파 1개; 당근 1/3개; 청양고추 1~2개

야채가득 해물 부추 야채 전 만들기 부침개 바삭하게 굽는 방법

호둘이네는 전을 참 좋아해요 아이들도 뭐 먹고 싶냐고 물어보면 부침 개요! 비 오는 날은 무조건 부침개를 해달라고 한답니다 거의 김치전을 하기도 하지만 가끔 야채 가득 바삭한 부추 야채 전을 부치면 온 가족 야채 가득 먹는 날이 되기도 하죠 아니나 다를까 또 부침개 찾는 호둘이라서 오랜만에 냉동실에 있는 오징어와 새우 꺼내서 해물 부추전 부쳐보기로 했어요 냉장고 속 조금씩 남은 야채 자투리 활용하기에도 너무 좋은 부추 야채 전 만들기 시작할게요

2인분

15분 이내

아무나

호둘맘

[더보기] 편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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조리도구

도마
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노하우

부추 손질법
부추 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
칵테일새우 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

양파를 채 썰어 넣으면 아이들이 자꾸 골라내서 양파는 통으로 물 조금 넣고 믹서기에 윙~ 갈아줬어요
도마 , 조리용나이프 , 믹서기
STEP 2/15

부침가루 2컵 정도에 양파 간 것, 계란 1개 넣어 잘 섞어주세요
파스텔믹싱볼
STEP 3/15

반죽의 농도는 찬물을 넣어 조절해 주세요 약간 되직하게 똑똑 떨어지는 느낌이랍니다
믹싱볼 , 거품기
야채들을 넣다 보면 수분기가 생겨서 처음부터 반죽 농도를 묽게 하면 나중에 너무 질어진답니다
STEP 4/15

해물 부추 야채 전에 들어갈 야채들을 다듬어 주세요 애호박은 0.5cm 정도로 채 썰어주고,
도마 , 조리용나이프
STEP 5/15

당근도 빨리 익을 수 있게 얇게 채 썰었어요
STEP 6/15

오징어도 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어 준비해서요 만들어 둔 반죽에 재료들을 모두 넣어 잘 섞어주세요
STEP 7/15

그사이 칵테일새우도 꺼내 깨끗이 씻은 후 함께 넣었답니다 어른들만 먹는다면 청양고추 2개 정도 쫑쫑 썰어 넣어도 좋아요!
STEP 8/15

부추 한 줌 반 정도 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 잘라 만들어둔 해물 부추 야채 전 반죽에 넣어줬어요 호둘이네는 아이들이 먹을 거라 좀 더 잘게 잘라줬어요.
STEP 9/15

부추를 처음부터 넣으면 재료들을 섞는 중에 풀 내가 날 수 있어 호둘맘은 항상 제일 마지막에 넣어 살짝만 섞어준답니다
STEP 10/15

이제 해물 부추 야채 전 반죽이 완성됐어요
STEP 11/15

이제 맛있게 구워볼게요 팬에 기름 넉넉히 두르고 해물 부추 야채 전 반죽을 고르게 펴주세요 겉면이 어느 정도 익어 보일 때까지 기다렸다가
국자 , 프라이팬
STEP 12/15

뒤집어주기! 부침개를 바삭하게 구우려면 중간불에 기름은 넉넉히 두르고 자주 뒤집지 않아야 바삭한 전을 만들 수 있어요! 역시 전 부치는 소리는 언제나 맛있죠
뒤집개
STEP 13/15

바삭하게 부쳐내니 우리 호둘이도 잘 먹네요
플레이팅접시
STEP 14/15

매운맛이 아쉬운 어른들은 청양고추+양파 다져서 양념장 만들어 콕콕 찍어 먹으니 좋네요
STEP 15/15

아이들 야채도 잘 먹게 하는 바삭한 해물 부추 야채 전입니다