Name: 무생채 만드는법(무우생채 무채무침)
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무채 205g; 대파 11g; 다진 마늘 0.3큰술; 고춧가루 1.5큰술; 참기름 1큰술; 소금 0.5작은술; 황설탕 2작은술; 까나리액젓 0.4작은술; 통깨 넉넉하게

무생채 만드는법(무우생채 무채무침)

무 한개를 구매하게 되면 국이나 찌개에 넣어 먹으면서 종종 바로 만든 김치 종류가 먹고 싶을 때 무생채무침 무우생채를 소량으로 만들어 먹고 있어요(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)

3인분

10분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

재료

무채
205g 구매
대파
11g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
0.5작은술 구매
황설탕
2작은술 구매
까나리액젓
0.4작은술 구매
통깨
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
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플레이팅접시
구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
황설탕 조리법
까나리액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

무는 두 끼정도 드실 양으로 준비한 뒤, 껍질을 벗겨서 준비하고 2~3mm 정도의 반달 썰기로 썰은 후, 같은 두께로 채 썰어서 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

대파 11g은 쫑쫑 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/11

볼에 무채와 다진 마늘, 대파를 넣어줍니다.
믹싱볼 ,
STEP 4/11

소금 0.5작은술(티스푼 기준)
믹싱볼 , 티스푼
STEP 5/11

설탕 2작은술(티스푼 기준)
믹싱볼 , 티스푼
STEP 6/11

고춧가루 1.5큰술(밥 숟가락 기준)
믹싱볼 , 숟가락
STEP 7/11

참기름 1큰술(밥 숟가락 기준)을 넣어줍니다.
믹싱볼 , 숟가락
STEP 8/11

일회용 장갑을 끼고 무채에 고춧가루 색이 입혀지면서 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.
믹싱볼 , 위생장갑
STEP 9/11

소금에 절이지 않은 무채라서 뻣뻣할 수 있으니 무채를 한 번씩 꾸욱 꾹 누르면서 버무려줍니다.(무채를 눌러주면 무채의 숨이 조금씩 죽어서 무채무침 버무리기가 수월해져요)
STEP 10/11

무우생채무침을 버무린 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴져서 까나리액젓 0.4작은술 정도를 넣고 조물조물 버무려줍니다.
STEP 11/11

마지막으로 통깨를 넉넉하게 넣은 후 버무려 주면 무채무침 무생채무침 무생채 만드는법 완성입니다.