4인분
90분 이내
초급재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10팥은 깨끗이 씻어서 냄비에 물을 넣어 한번 끓여서 끓으면 물을 버려 주세요
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STEP 2/10냄비에 물을 넉넉히 넣어서 1시간 정도 팥을 더 삶아주세요
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STEP 3/10그사이 찹쌀과 멥쌀은 씻어준후 물에 담가 1시간정도 불려 주세요
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STEP 4/10다 삶아진 팥은 큰 그릇에서 팥알이 전부 터질 때까지 으깨 주세요(삶을때 넣었던 물도 버리지 말고 있는 상태로)
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STEP 5/10거름망으로 으깨진 팥은 물을 더 부으며 숟가락으로 누르며 걸러 주세요
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STEP 6/10걸러진 물은 앙금이 가라 앉을 때까지 30분정도 기다린다니
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STEP 7/10냄비에 찹쌀과 멥쌀을 넣구 좀전에 걸러준 팥물에서 위에있는 물만 같이 넣구 끓여주세요 (30분정도, 중간불에서)
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STEP 8/10단호박은 쪄서 껍질을 벗기고 으깨주세요
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STEP 9/10냄비에 찹쌀이 익을 쯤 으깬 단호박과 아까 남겨둔 팥앙금을 넣어 중간중간 저으며 10분전도 더 끓여주세요(중간에 물이 모자라면 조금 더 보충해 주세요)
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STEP 10/10소금과 설탕을 넣어주시고 맛있게 드시면 됩니다
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