4인분
30분 이내
초급
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 믹서기
- 믹싱볼
- 거품기
- 프라이팬
- 뒤집개
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10삼색 파프리카는 가운데 씨는 빼고 잘게 다져 주세요~
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STEP 3/10부추 1/3은 잘게 다져 두고 나머지는 믹서기에 갈거라 대충 썰어 주면 됩니다
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STEP 4/10믹서기에 대충 썰어 둔 부추와 물 50ml 정도 넣고 곱게 갈아 주세요~
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STEP 5/10볼에 갈은 부추즙을 담아 주세요~
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STEP 6/10적힌 분량의 튀김가루와 멸치액젓을 넣고 휘휘 저어 멍울 없이 풀어 주고 다져 둔 부추를 넣어 주세요~
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STEP 7/10한번 더 휘휘 저어 섞어 주면 부침개 반죽은 완성됩니다
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STEP 8/10팬이 뜨거워지면 불을 약불로 낮추고 식용유 적당량 두르고 반죽 한 숟가락 떠 팬에 올린 후 동그랗게 모양을 잡아주고 가운데 부분에 다져 둔 파프리카를 약간 올려 주세요~
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STEP 9/10앞, 뒤 뒤집어 가며 부쳐 주면 삼색 부추전 완성입니다
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STEP 10/10예쁜 부추전 부치는 팁은 파프리카 올린 부추전 앞면은 살짝 익혀 색을 잘 살려 주는게 좋답니다
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