4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11깻잎 사둔지 좀된 깻잎 3묶음
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STEP 2/11깻잎 씻어서 물에 식초 한두방울 넣고 잠시 담가두어요~
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STEP 3/11깻잎 물기 없애고~ 한손에 잡고 탈탈 털면 물기가 잘 빠져요~ 깻잎찜 양념간장 만들어요~
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STEP 4/11쪽파는 쫑쫑 썰고~
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STEP 5/11간장,고추가루,통깨,참기름,양념간장 만들어놓고~ 마늘은 넣어도 되지만 깻잎향을 더 느끼게 안넣어도 됩니다.
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STEP 6/11깻잎이 들어갈 높이가 있는 접시?에 깻잎 담고 양념간장 건지위주로 조금 얹고
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STEP 7/11깻잎 - 양념간장 - 깻잎 - 양념간장 반복해 얹어요~ 양념간장 그릇에 물 좀 붓고 헹구어 깻잎옆으로 붓고~
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STEP 8/11물을 조금 넣어야 깻잎이 마르지않아요~ 멸치육수 넣으면 더 좋구요~
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STEP 9/11전자레인지에 1분~ 시간은 집집마다 사양에 따라 늘리세요~ 너무 오래 돌리면 깻잎에서 수분이 너무 빠져 질겨집니다. 살짝 덜익은 게 아니야 해도 됩니다. 전자레인지에 돌릴때 랩을 랩을 씌우고 구멍 뚫어서 사용하기도 합니다. 전 되도록이면 랩 사용을 자제해 같은 크기의 대접을 덮어서 돌려요~ 전자레인지용 뚜껑 사용해도 됩니다. 꺼내기 쉽게 접시을 위에 올려 돌리면 좋아요~
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STEP 10/11딱 1분후~ 우리집 전자레인지는 세서 금방 익어요~ 깻잎에서 물이나와 국물이 생겼어요~
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STEP 11/11냄비도 사용 안하고 접시에 대접으로 전자레인지에 쉽게 만든 깻잎찜
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