Name: 애호박전 만들기(호박전 레시피 튀김가루 애호박전)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 애호박 1개 262g; 계란 1~2개; 튀김가루 2.5큰술; 홍 고추 1개 10g; 소금 약간; 포도씨유 넉넉하게

애호박전 만들기(호박전 레시피 튀김가루 애호박전)

애호박전 만들기는 채 썰어 애호박채전을 부쳐 부침개로 드셔도 되지만, 애호박의 모양 그대로 동글돌글하게 썰어 애호박전으로 튀김가루를 묻혀서 애호박전을 드셔도 맛있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/12

애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 자른 후, 동글동글한 모양으로 0.5~0.6cm 정도의 두께로 잘라줍니다.
STEP 2/12

넓은 그릇이나 바트에 애호박을 올린 후, 골고루 소금을 뿌리고 5~10분 정도 그대로 둡니다. 애호박에 소금을 뿌려주면 위로 수분감이 올라오기 때문 적당히 뿌려주세요
STEP 3/12

애호박전 고명으로 올릴 홍고추는 길게 반으로 자르고 씨를 제거하고 2~3mm 두께로 잘게 썰어줍니다.
STEP 4/12

시간이 경과 후, 애호박에 수분감이 나왔기 때문에 키친타올로 살살 눌러서 수분을 제거해줍니다.
STEP 5/12

비닐 봉지에 튀김가루 2.5큰술을 넣고 애호박을 넣어줍니다.
STEP 6/12

비닐 봉지의 입구를 잡고 흔들주면서 애호박에 튀김가루를 입혀주면 줍니다. 애호박에 부침가루를 묻혀도 되지만, 이번에 만든 호박전에는 튀김가루 애호박전을 만들었어요
STEP 7/12

그릇에 계란 2개를 깨트린 후, 소금 2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 계란을 풀어 계란물을 만들어줍니다.(개인적으로 계란을 2개 사용했는데 계란물이 많이 남았어요)
STEP 8/12

튀김가루를 입힌 애호박을 계란물에 푹 담궈줍니다.
STEP 9/12

후라이팬에 포도시유를 넉넉하게 두른 후, 가스불 중불 상태에서 후라이팬을 예열되면 계란물을 입힌 애호박을 하나씩 차례대로 올려줍니다.
STEP 10/12

잘게 썬 홍고추를 고명으로 올린 후, 가스불 중간불 상태에서 호박전 애호박의 바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개로 애호박을 하나씩 뒤집어줍니다.
STEP 11/12

뒤집은 상태에서 가스불 중간불 상태에서 1분~1분 30초 정도 부쳐주다가 다시 뒤집어줍니다.
STEP 12/12

호박전 레시피 애호박전 만들기는 고명으로 올린 홍고추의 색이 살아 있을 정도로 부쳐주면 애호박전 호박부침개 만들기 완성입니다.