요알못도 할수있는 감바스 알아히요 만들기 [Gambas al ajillo] - 초간단 감바스요리
만들기도 쉽고 맛있어서 자주 해먹는 요리에요 레시피도 쉬우니 한번 만들어보세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10감바스 알아히요 만들기 [Gambas al ajillo] - 감바스 만들기 재료 - * 메인재료 ; 아보카도 / 새우 / 올리브오일 / 페페론치노
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STEP 2/10* 부재료 ; 소금/후추/파슬리 등.... (Tip; 마지막에 조금 남긴 새우와 조리된 올리브오일에 파스타면등을 추가하면 감바스 올리브파스타로 응용할수 있음!!!)
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STEP 3/10냉동새우나 생새우 둘다 상관없이 가능! 개인적인 추천으로는 냉동새우라도 자숙 새우보다는 냉동 생새우를 더 추천한다. 풍미가 확실히 다르다...
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STEP 4/10- 새우는 물에 한번 헹구어 주고. 새우 특유의 향이 싫다거나 비린것에?! 약한 분들에게 추천하는 방법. 소주나 미림 같은것에 살짝 담궈 놓았다가 건져서 키친타올로 닦아준뒤 밑간을 하는것을 추천-!!! * 새우는 생(날것) 새우나 칵테일새우/ 자숙새우 아무것이나 상관없움.
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STEP 5/10감바스를 할 팬에 올리브유를 아주 넉넉하게 둘러준다 (기름이 생각보다 많이 들어감) 주물팬에 올리브오일을 넉넉히 넣고. (최소 새우를 넣었을때 2/1은 잠길수 있도록(잠긴다 싶을정도) 그리고 가스렌지불은 절대 강불이면 안된다-!!! 중불에서 - 약불로 서서히 익힌다.
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STEP 6/10- 먼저 슬라이스된 마늘을 2주먹 정도 넣어줌. 슬라이스 마늘에 물기가 없는지 확인!!! 물기가 있다면 키친타올로 물기를 살짝 닦아주고 넣어주세요.
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STEP 7/10어느정도 마늘이 익어간다 싶을때 밑간을한 새우를 하나씩 조심스럽게 마늘위. 마늘 사이사이에 얹어준다.
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STEP 8/10소금후추 밑간을 미리하지 않은경우. 이 타이밍에 소금.후추로 간을 해준다. 난 후추 향이나는걸 좋아해서 여기에 후추를 약간더 갈갈 해서 넣어줌. (후추 넣고 한번 뒤적 거려줌.. )
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STEP 9/10이제 마지막단계. 짜 뭐 별것 한게 없는것 같은데 벌써 마지막 단계...ㅎㅎ 앞서 말햇듯이 요알못 요리고자도 다 한다는 요리다-!! 바로 마지막단계가 감바스의 key point 라고 할수있는. 페페론치노-!! 를 넣는것. 통으로된 페퍼론치노도 좋고 갈려있는제품을 넣어도 좋다~!! (페퍼론치노 이기만 하면됨!) 내가 사용한것은 크러쉬드 레드페퍼.
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STEP 10/10과일과 야채 그리고 아보카도로 곁들일 음식들까지 함께 셋팅하면. 여느 카페의 브런치 못지 않은 홈메이드 브런치로 뚝딱 완성-!! 집에있는 잘익은 아보카도가 있어서 바게트빵을 한차례 구워서 아보카도를 빵위에 바르듯 올리고 위에 감바스 올려서 한끼 뚝딱.
- 어떤빵이든. 무슨 빵이든. 감바스와 아보카도의 궁합이라면 돌맹이 위에라도 맛있을 조합-! ㅋㅋㅋ 역시 뭔가 폼나는 요리해보고싶다- 할때-!!! 남녀노소 거부감 없는 비주얼 짱짱맨 요리 감바스 알하이요 맛은 정말 100% 아니 200% 보장-!!! 주말 홈메이드 브런치 메뉴로 강력 추천합니당♡ *** TIP : 냉동새우라도 자숙 새우보다는 냉동 생새우를 더 추천한다. 풍미가 확실히 다르다...
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