맛있는 간장 절임물로 고추 장아찌 만들기
고기를 자주 먹는 집에 빠지면 서운한 고추장아찌, 맛있는 간장 절임물로 만드는 맛보장 레시피입니다 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 절임물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8꽈리고추 150g, 할라피뇨 150g을 준비해주세요. 한가지 재료로 300g 맞춰주셔도 좋아요
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STEP 2/8고추를 식초물에 10분 담가주세요
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STEP 3/8흐르는 물에 세척 후 꼭지를 제거한 고추의 물기를 키친타올로 닦아주세요
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STEP 4/8절임물이 꽈리고추에 잘 배어들 수 있도록 포크로 구멍을 뚫어주세요
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STEP 5/8꽈리고추는 그대로 쓰고 할라피뇨는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 6/8열탕 소독한 공병에 재료를 섞어 넣어주세요
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STEP 7/8간장 1컵, 물 1컵, 설탕 2/3컵, 매실청 2큰술 넣어 설탕이 녹을 정도로만 짧게 바글바글 끓인 후, 불 끄고 식초 1/2컵 넣어주세요종이컵 기준
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STEP 8/8절임물은 뜨거운 상태 그대로 병에 부어주면 고추장아찌 완성입니다
- 장아찌 보관 절임물을 부어 하루 실온보관 후 냉장고에 넣고 드시면 됩니다!
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