새송이버섯전 새송이버섯 요리 추석 명절 전 종류
새송이 버섯으로 빵가루 입혀 바삭한 새송이버섯전 부쳤어요
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14깨끗이 손질하고 씻은 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰어준 다음 소금을 조금만 뿌려 5 분 정도 두어 살짝 밑간을 해 줍니다
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STEP 2/14밑간 한 새송이버섯은 고운 체에 부침가루를 넣고 살살 뿌려 마른 가루를 입혀 줍니다
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STEP 3/14하나씩 가루를 묻혀도 되지만 이렇게 체에 올려 뿌리면 손에 덜 묻고 가루가 골고루 입혀지지요
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STEP 4/14계란 2 개는 풀어 놓습니다
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STEP 5/14빵가루 1/2 컵을 넓은 접시에 담아 줍니다
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STEP 6/14버섯 위에 올릴 홍고추는 얇고 어슷하게 썰어줍니다
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STEP 7/14부추도 0.5cm 길이로 썰어줍니다
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STEP 8/14소금에 살짝 절여 부침가루 묻힌 새송이버섯은 계란 물에 담갔다가
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STEP 9/14빵가루를 얇게 입혀 줍니다
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STEP 10/14달군 팬에 식용유를 두르고 계란 물과 빵가루 묻힌 새송이버섯을 올리고 그 위에 홍고추와 부추를 올려 노릇하게 부쳐 줍니다중,약불
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STEP 11/14홍고추와 부추 썬 것을 올리지않고도 부쳐줍니다
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STEP 12/14부서진 갓 부분과 옆쪽에 남은 자투리는 잘게 썰어 남은 계란물에 섞어요
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STEP 13/14동그랗게 부쳐 주면 됩니다
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STEP 14/14새송이버섯전 완성입니다
- 새송이버섯은 소금을 살짝 뿌렸다가 밑간을 해서 부치면 더 맛있답니다. 그리고 빵가루를 입혀 부치면 바삭하니 맛있어요
새송이버섯전 맛보장 레시피
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