시래기 솥밥과 양념장 : 솥밥 쉽게하는 레시피
시래기 솥밥 쉽게 만드는 방법과 양념장 만들기까지 소개합니다.
솥밥 실패없이 하는 방법도 함께 알려 드릴게요:)
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 시래기 밑간
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- 비빔 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10쌀 2컵은 깨끗하게 씻어 30분간 담가 불립니다.
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STEP 2/10돼지고기 다짐육은 준비된 양념으로 밑간해 재워둡니다.
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STEP 3/10시래기는 2cm 크기로 썰어 분량의 양념으로 조물조물 무침합니다.
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STEP 4/10-양념장 만들기- 마늘은 굵게 다지고, 파 흰대는 반으로 갈라 송송 썰어 주세요. 청홍 고추도 반으로 갈라 씨를 제거하고 송송 썰어 줍니다. 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 사용하세요.
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STEP 5/1030분 불린 쌀은 채에 밭쳐 물으 빼고, 바닥이 두꺼운 솥에 넣고 물2컵을 넣어주세요.
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STEP 6/10밑간된 시래기를 넓게 깔고 다짐육을 올려주세요.
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STEP 7/10강불에 올려 뚜껑 덮지 않고 밥물이 잦아 들때까지 가열합니다.
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STEP 8/10밥물이 잦아들어 쌀이 보이면, 중불로 낮춥니다. 뚜껑을 덮어 10분간 가열합니다. 팁! 뚜껑에 무거운 그릇을 올려주면 더 찰진 솥밥을 즐길 수 있어요.
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STEP 9/1010분 경과 후 불을 끄고 뚜껑 덮은 채로 5분에서 10분간 뜸 들입니다.
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STEP 10/10충분하게 뜸이 들었다면, 덩어리진 고기는 주걱을 세워 덩어리를 풀어주세요. 위아래 고루 섞일 수 있도록 잘 섞어 줍니다. 양념장을 곁들여 맛있게 드세요.
- 솥밥은 바닥이 두꺼운 솥이 좋고. 1단계 : 강불, 뚜껑 열고 밥물 잦아들때까지 끓이기. 2단계 : 중불, 뚜껑 덮어 10분간 가열. 3단계 : 불끄고 두껑 덮은 채 5~10분간 뜸 뜰이기. 솥밥 절대 어렵지 않습니다. 솥밥의 자세한 이야기는 https://m.blog.naver.com/jjss011/223202084087 확인 가능합니다.
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