Name: 고등어 덮밥 만드는 법 노르웨이 고등어 필렛 고등어 덮밥 레시피 오븐 에어프라이어 고등어 굽는 법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고등어 필렛 1개; 밥 1개; 양파 1/2개; 레몬 1/2개; 부추 조금; 깻잎 3장; 청양고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 미림 2T; 생강가루 0.5T; 와사비 (생략가능); 소금; 레몬; 베이킹소다

고등어 덮밥 만드는 법 노르웨이 고등어 필렛 고등어 덮밥 레시피 오븐 에어프라이어 고등어 굽는 법

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 데리야끼 소스를 뿌려 구운 고등어 덮밥을 만들어봤어요. 고등어는 칼슘과 비타민D가 함유되어 있어 골밀도를 높여주는 데 도움이 되고, 치매예방, 노화 예방은 물론 다이어트에도 도움이 된다고 합니다. 고등어를 집에서 구우면 냄새가 엄청나잖아요! 근데 저는 오븐을 사용해서 그런지 집안에 고등어 냄새가 안 배더라고요. 오븐이 없다면 에어프라이어를 사용하셔서 맛있는 고등어 덮밥 만들어보시길 바랍니다.

1인분

30분 이내

중급

슈퍼파워

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조리순서

전체보기

STEP 1/19

노르웨이 산 고등어 필렛을 사용했어요.
고등어 필렛
STEP 2/19

오븐 팬에 종이호일을 깔고, 고등어를 올려 미림(맛술)을 골고루 뿌려주세요.

고등어, 미림
종이호일 , 오븐 팬
STEP 3/19

미림을 뿌린 뒤, 적당량의 후추도 뿌려줍니다.
후추
STEP 4/19

종이호일을 접어 고등어를 감싸주고, 오븐에서 200도에 10분 돌려줍니다.
오븐 또는 에어프라이어
오븐 또는 에어프라이어에 그냥 돌리게 되면, 고등어 기름이 사방에 튈 수 있기 때문에 종이호일을 감싸서 구워주면 좋습니다.
STEP 5/19

고등어가 구워지는 동안 소스를 만들어줄게요. 볼에 미림(맛술) 2T, 간장 2T, 올리고당(물엿) 2T, 설탕 1T, 생강가루 약간 넣고 섞어줍니다.
미림(맛술) 2T, 간장 2T, 올리고당(물엿) 2T, 설탕 1T, 생강가루
볼
STEP 6/19

깻잎 3장, 부추 조금, 홍고추, 청양고추를 흐르는 물에서 깨끗하게 세척해 주세요. 양파 1개도 껍질을 까서 세척해 줍니다.
깻잎 3장, 부추 조금, 홍고추, 청양고추, 양파
STEP 7/19

레몬은 굵은소금과 베이킹 소다를 이용해서 빡빡 문질러 닦아주세요.
레몬, 굵은 소금, 베이킹소다
STEP 8/19

1인분 기준 양파는 반개만 잘라 얇게 채 썰어준 뒤, 따뜻한 물에 담가 매운 기를 빼줍니다.
채 썬 양파
볼 , 따뜻한 물
2인분일 땐 양파 1개 사용
STEP 9/19

고추는 송송 썰어주고, 부추는 2cm 정도로, 깻잎은 길게 썰어줍니다.
고추, 부추, 깻잎
도마 , 칼
STEP 10/19

레몬은 반으로 잘라주세요.
레몬
도마 , 칼
STEP 11/19

10분이 지나면 고등어를 꺼내 뒤집어준 뒤, 후추를 약간 뿌리고 종이 포일로 다시 감싸

후추
STEP 12/19

200도에서 5분 동안 구워줍니다.
STEP 13/19

5분 뒤 고등어를 꺼내, 만든 데리야끼 소스를 앞뒤로 발라주고
STEP 14/19

종이 포일을 감싸, 200도에서 5분 돌려줍니다.
STEP 15/19

덮밥을 먹을 그릇을 준비해서 밥을 올려주고, 밥 위에 부추, 깻잎, 양파를 올려주세요.
STEP 16/19

5분 뒤, 오븐에서 고등어를 꺼내 채소 위에 가지런히 올려줍니다.
STEP 17/19

고등어 위에 남은 부추와 청양고추, 홍고추를 올려주고 레몬 반개는 고등어가 닿지 않게 얹어주세요.
STEP 18/19

마지막으로 아까 쓰고 남은 데리야키 소스를 고등어에 뿌려주면!?
STEP 19/19

고등어 덮밥 완성!! 먹기 전에 레몬즙을 뿌려 주세요. 아 그리고 와사비를 살짝 올려 먹으면 더욱 맛있답니다.