안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 KBS2 예능 편스토랑에서 항상 다양한 요리를 선보이는 류수영 님의 스팸 순두부찌개를 끓여봤어요. 저는 더 깔끔한 맛을 내고 싶어서 계란은 넣지 않고 순두부와 스팸, 채소만 넣어 끓여봤습니다. 이렇게 먹어도 정말 맛있더라고요!! 양념을 굴 소스로 해서 감칠맛도 나고, 각종 채소가 들어가서 깔끔한 찌개. 밥 한 공기 뚝딱 가능한 맛이에요. 그럼 스팸 순두부찌개 끓이는 법 시작해 볼까요?
썰어놓은 파를 다 사용하지 않고 절반만 넣는 이유는? 다 끓이고 나서 고명용으로 사용하기 위함입니다.
STEP 5/12
어느 정도 볶다가 파와 마늘향이 올라오면 약불로 줄인 후 고춧가루 1T 넣고 볶아줍니다.
고춧가루
약불
STEP 6/12
고춧가루를 넣고 볶다가 다진 햄과 후추, 설탕 1/2T 넣고 볶아줍니다.
다진 햄, 후추, 설탕
STEP 7/12
어느 정도 볶다가 굴 소스 1T 넣고 볶아주세요.
굴 소스
STEP 8/12
물 250ml를 넣은 뒤
물 250ml
STEP 9/12
파를 제외한 양파, 호박, 고추를 넣고 강불에서 끓여주세요.
양파, 호박, 고추
강불
STEP 10/12
끓기 시작하면 썰어놓은 순두부와 햄 그리고 남겨두었던 파를 넣고 끓여줍니다.
썰어놓은 순두부, 햄, 대파
STEP 11/12
순두부가 깨지지 않게 숟가락을 이용해서 두부 위에 국물을 끼얹어주면서 끓여주면!?
STEP 12/12
스팸 순두부찌개 완성!!
국물 먹어보고 조금 싱겁다싶으면 굵은 소금 약간 넣고 끓여주세요. 매운 걸 좋아하신다면 저처럼 청양고추 2개, 홍고추 1개 사용해서 끓여주시면 되고, 매운 걸 잘 못 드신다면 청양 1개 넣어서 끓여주세요. 스팸에 살짝 기름진 맛을 청양 고추가 잡아줘서 스팸에 살짝 기름진 맛을 청양 고추가 잡아줘서