꽈리고추찜무침 제철 밑반찬 꽈리고추찜 만들기
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 제가 정말 좋아하는 밑반찬인 꽈리고추찜무침을 소개해드릴게요. 2봉지눈 작은 양이 아닌데 이번에도 제가 80%를 먹어치웠네요ㅎㅎ 순삭하는 꽈리고추찜, 맛있게 찌는 시간과 양념 비율 공유합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9식초 2를 푼 물에 꼭지를 따지 않은 꽈리고추를 담궈서 잔류농약을 제거하고 이물질 불리기(꼭지를 따고 물에 담궈두면 수용성인 비타민C가 녹아나온다고 해요)
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STEP 2/9꼭지를 따고 주름진 부분을 꼼꼼히 문질러 씻기
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STEP 3/9채반에 받쳐 물기제거(물기가 좀 있어야 밀가루가 잘 묻어요)
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STEP 4/9위생팩에 밀가루 1종이컵을 넣고 꽈리고추를 넣어 잘 흔들어 골고루 묻히기
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STEP 5/9김오른 찜기에 꽈리고추를 넣고 5분을 기준으로 찌기
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STEP 6/9골고루 익도록 중간에 한 번 뒤집어주기
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STEP 7/9다 찐 꽈리고추는 한 김 식혀두기
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STEP 8/9고추 찌는 동안 분량의 양념을 넣어 양념장 만들기
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STEP 9/9골고루 가볍게 무치기
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️꽈리고추 양보다 위생팩 크기가 넉넉해야 밀가루가 잘 묻어요
✔️꽈리고추 찌는 시간은 5분을 기준으로 덜 찌면 아삭한 식감 더 찌면 부드러운 식감이 됩니다. 너무 오래 찌면 고추가 물러지고 노랗게 변하니 주의해주세요
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