박솔미 연근샐러드 편스토랑 연근 샐러드 고소하고 아삭해요
고소하고 아삭한 맛 최고인 박솔미 연근샐러드, 연근을 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다:)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 연근샐러드
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11연근도 암 연근과 숫 연근이 있다고 해요. 암 연근은 통통한 편이고 수분이 많아서 샐러드, 정과, 조림 요리에 좋고, 숫 연근은 날씬하고 길쭉한 편이며 아삭한 식감이라 튀김이나 피클에 좋다고 해요. 암 연근 숫 연근의 쓰임새가 다르니 앞으로 연근 요리할 때 특색에 맞게 사용하면 될 것 같아요.
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STEP 2/11연근을 얇게 썰어줍니다.
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STEP 3/11전분기가 있으니 흐르는 물에 헹궈서 전분기를 제거해 주어요.
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STEP 4/11그리고 냄비에 넣고 무수분으로 5분간 쪄 주는데 연근에서 수분이 나오기 때문에 따로 물을 넣지 않아도 된다고 해요. 박솔미씨가 쓰는 냄비가 좋아서 그런거 아니냐 그런 말들이 있을 수 있어 다양한 냄비로 테스트를 해보았다고 하는데, 어떤 냄비든 무수분으로 쪄도 눌러붙거나 타지 않고 잘 쪄졌다고 해요.
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STEP 5/11냄비에 연근을 모두 넣고 뚜껑을 닫은 후 5분간 쪄 주었어요. 가정마다 불의 세기가 다르니 화력과 냄비 두께를 잘 살펴서 찌는 시간을 적절히 조절해야 할 것 같아요.
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STEP 6/11박솔미 연근샐러드 양념을 만들어 볼게요. 마요네즈 4T, 양조간장 2T, 설탕 1T, 그리고 들깨가루 3T를 넣고 골고루 섞어주어요.
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STEP 7/11박솔미 연근샐러드 소스 완성이에요. 이대로 맛을 보니 약간 짠 맛이 나요.
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STEP 8/11찐 연근에 소스를 넣고 골고루 버무려 주어요.
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STEP 9/11접시에 담아내고 쪽파를 솔솔 뿌려주면 박솔미 연근샐러드 완성이에요.
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STEP 10/11마요네즈의 부드럽고 고소한 맛이 베이스로 깔리고 들깨가루의 고소함과 향, 그리고 간장이 간을 잡아줘서 이들 조합이 아주 조화롭습니다.
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STEP 11/11연근을 맛있고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 요리에요. 손쉽게 요리할 수 있고, 소스 만들기도 간편해서 뚝딱 버무리니 넘 간단하게 만들어져서 아주 좋아요. 맛있고 간편해서 자주 만들어 먹고 싶은 연근샐러드에요.
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