Name: 가지덮밥 만들기 가지볶음 가지요리
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 2개; 돼지고기 다짐육 100g; 양파 1개; 청양고추 3개; 다진마늘 1스푼; 식용유; 밥 1인분; 고춧가루 1.5스푼; 간장 1스푼; 굴소스 1.5스푼; 설탕 1스푼

가지덮밥 만들기 가지볶음 가지요리

가지요리중에 가지나물 참 좋아해요. 가지는 호불호가 있는 채소중에 하나인데 가지튀김이 요즘 인기가 있더라고요? 가지튀김은 더우니 며칠뒤에 하고 오늘은 가지를 맛있게 볶아 가지덮밥을 만들어봤어요. 가족들은 가지나물보다는 가지덮밥을 더 맛있게 먹어요. 좀 더 자극적인 맛이라 그런듯해요. 오늘의 요리 맛있는 가지덮밥 만들어보아요.

1인분

15분 이내

아무나

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

재료

재료

양념

고춧가루
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간장
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굴소스
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설탕
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조리도구

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노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

가지는 큰 사이즈는 1개... 작은 사이즈는 2개를 사용해요. 직접 키운 가지라서 작은 사이즈로 2개를 준비했어요. 고추는 청양고추 3개를 준비하고 양파 1개를 준비해요.
STEP 2/16

청양고추는 송송 썰어 준비하고 양파도 최대한 작게 썰어 준비해요.
STEP 3/16

가지는 어슷썰기로 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해요. 가지는 볶으면 크기가 작아지니 너무 얇게 자르는것보다 적당한 크기로 자르는게 좋아요.
가지 손질법 레시피
STEP 4/16

웍에 식용유 두르고 다진마늘 1스푼을 넣고 볶아요.
STEP 5/16

달달달 볶다가 마늘이 어느정도 익었다면 다진돼지고기를 준비해요.
STEP 6/16

달달달 볶아진 다진마늘에 다진돼지고기 100g 이상을 넣고 같이 볶아요
STEP 7/16

다진돼지고기가 볶아졌다면 고춧가루 1스푼반을 넣고 달달달 볶아요.
고춧가루를 넣어서 탈수있으니 너무 센불에서 볶지말아요.
STEP 8/16

고춧가루와 다진돼지고기가 잘 어우러져서 볶아졌다면 송송 썬 양파를 넣어주세요.
STEP 9/16

송송 썬 청양고추도 같이 볶아주는데 일반 고추보다는 볶음요리에는 청양고추가 더 맛있어요.
STEP 10/16

어슷썰기한 가지도 넣어주세요.
STEP 11/16

간장 1스푼을 넣고 볶아요.
STEP 12/16

굴소스 1스푼 반을 넣고 볶아요.
STEP 13/16

설탕 1스푼을 넣고 볶아요.
STEP 14/16

부족한 간은 간장 또는 굴소스로 해주고 강불에 모두 재료가 어우러지도록 한번 더 볶아요.
STEP 15/16

밥을 잘 펼친 후 가지볶음을 올려요.
STEP 16/16

매콤한 다진돼지고기 가지볶음이 완성됐습니다.