노각장아찌 만드는 법 늙은오이장아찌 노각 요리
요즘 제철인 노각! 노각으로 요리하고 싶었는데 마트를 가도 보이지 않더라구요. 그래서 자주 가던 과일가게에 들렀는데 딱! 보였던 늙은 오이! 사와서 무침이랑 장아찌 만들었는데 식감이 정말 너무 좋아요.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 장아찌 비율
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/6노각은 깨끗하게 씻어서 세로로 반을 썰어 숟가락으로 씨를 파냅니다.
-
STEP 2/6뒤집어서 3mm 두께로 썰어 줍니다.
-
STEP 3/6청홍고추는 송송 썰어 줍니다.
-
STEP 4/6식초 1컵(180ml), 간장 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵을 냄비에 넣고 끓여 줍니다.
-
STEP 5/6밀폐용기에 노각과 청홍고추를 담고 끓인 절임물을 부어 하루 이상 숙성시켜 줍니다.
-
STEP 6/6냉장고에 넣어두고 다음날부터 먹어요.
- 껍질까지 같이 먹을거기 때문에 굵은 소금을 이용해 깨끗하게 세척한 후에 노각장아찌를 만들어 줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,