꽈리고추볶음 버섯 야채 푸짐하게 넣어 맛있게
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 꽈리고추가 제철이라 볶아서 밑반찬을 만들어봤어요. 냉털 야채와 버섯 듬뿍 넣어 알록달록 색감과 아삭아삭 식감도 챙겨서 단짠한 양념으로 볶았답니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9꽈리고추는 식초 푼 물에 잠시 담궈뒀다 주름진 부분을 잘 문질러 씻은 뒤 채반에 받쳐 물기 제거하기
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STEP 2/9새송이버섯은 밑둥을 잘라내고 물 묻힌 키친타올로 갓윗부분을 닦아내고 길이로 자른 뒤 채썰기
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STEP 3/9당근과 파프리카도 가늘게 채썰기
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STEP 4/9중약불에 팬에 식용유 3과 참기름 4를 붓고 다진 마늘 1을 넣어 볶기
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STEP 5/9마늘향이 올라오면 중강불로 올려 파프리카와 당근을 넣어 달달 볶기
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STEP 6/9꽈리고추와 버섯을 넣고 전체적으로 기름이 코팅되고 수분이 자작하게 나오도록 볶기
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STEP 7/9볶은 재료를 팬 가장자리로 밀고 진간장 3과 굴소스 3을 넣어 바르르 끓이기
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STEP 8/9전체적으로 양념이 배이도록 볶기
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STEP 9/9중약불로 줄이고 올리고당 3을 두른 뒤 가볍게 볶아주고 마무리
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️새송이버섯 대신 느타리버섯이니 표고도 좋아요
✔️야채는 아삭한 식감을 위해 중강불에서 재빨리 볶아주세요
✔️꽈리고추 양이 많으면 제일 먼저 볶아주고 나머지 야채를 넣어 볶습니다
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