바지락 버터간장조림 덮밥 만들기
마지막에 버터를 넣어 버터향이 가득한 바지락 버터간장조림
3인분 
60분 이내 
초급 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
노하우
조리순서
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STEP 1/11끓는 물에 청주 2큰술, 바지락 200g을 넣어 1분정도 데쳐줍니다.청주 2큰술, 바지락 200g
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STEP 2/11애호박, 당근, 양파는 채썰어줍니다.애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개
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STEP 3/11달군 팬에 기름을 두르고 당근, 양파, 애호박을 넣어 볶아줍니다.식용유 1큰술, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개
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STEP 4/11채소가 거의 익으면 소금을 넣어 한번 더 볶아준 후 다른 곳에 옮겨 놓습니다.소금 약간
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STEP 5/11달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다.식용유 1큰술, 다진 마늘 1큰술
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STEP 6/11마늘향이 올라오면 물 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1작은술, 참치액 1작은술, 맛간장 2큰술을 넣어 끓여줍니다.물 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1작은술, 참치액 1작은술, 맛간장 2큰술
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STEP 7/11소스가 끓으면 데친 바지락살을 넣어 쎈불에서 조려줍니다.
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STEP 8/11알맞게 조려지면 통깨 1작은술, 참기름 1큰술을 넣어 섞어줍니다.통깨 1작은술, 참기름 1큰술
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STEP 9/11마지막으로 버터를 넣어 녹여준 후 잘 섞어줍니다.버터 1작은술
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STEP 10/11그릇에 밥을 담은 후 채소볶음을 올려줍니다.밥 1공기
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STEP 11/11채소볶음 위에 바지락간장조림을 올리고 그 위에 돌돌 말아 채썬 깻잎을 올려줍니다.깻잎 1장
- 바지락은 쎈불에서 빨리 조려줘야 질겨지지 않아요.
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