Name: 감자 샐러드 만들기(삶은 감자 계란 샐러드)
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 감자 3개 291g; 계란 2개 105g; 당근 30g; 양파 28g; 오이피클 44g; 마요네즈 4큰술; 올리고당 2큰술; 소금 0.25작은술; 후추 톡톡; 물 650ml; 굵은소금 0.5큰술; 설탕 0.7큰술

감자 샐러드 만들기(삶은 감자 계란 샐러드)

깜박 잊고 있었던 감자를 확인해보니 싹이 나오면서 시들시들해진 감자를 보니 빨리 먹어야겠다는 생각이 들어 삶아 놓은 계란과 함께 으깨서 감자에그샐러드를 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)

5인분

60분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

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감자삶기

물
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굵은소금
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조리순서

전체보기

STEP 1/11

감자 샐러드를 만들기 전, 감자는 필러로 껍질을 벗긴 후, 물에 헹궈서 준비합니다.
STEP 2/11

감자를 삶기 전에 물 650ml, 굵은소금 0.5큰술과 설탕 0.7큰술을 넣고, 잘 녹을수 있도록 저어줍니다.
STEP 3/11

당근과 양파는 잘게 썰어줍니다.
STEP 4/11

오이피클 44g을 준비하여 잘게 썰고, 삶은 계란 2개를 준비합니다.
STEP 5/11

냄비에 소금 설탕 물을 모두 붓고 가스불 센불 상태에서 끓여주다가, 물이 보글보글 끓어오르기 시작하면 뚜껑을 살짝 열어놓고 가스불 중간불 상태에서 25분 정도 삶아줍니다.(크기에 따라 감자삶기 시간이 다를 수 있으니 감자를 삶은 후, 젓가락이나 포크로 찔러서 확인해보세요)
STEP 6/11

시간이 경과 후, 젓가락으로 감자를 찔러서 부드럽게 쑤욱 들어가면 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 7/11

삶은 감자는 수분을 날리고 뜨거울 때 매셔나 포크로 곱개 으깨줍니다.
STEP 8/11

삶은 달걀 2개도 감자를 으깬 후, 매셔로 곱게 으깨줍니다.
STEP 9/11

으깬 감자, 계란 위에 잘게 썰어서 준비한 오이피클, 양파, 당근을 모두 넣어줍니다.
STEP 10/11

마요네즈 4큰술, 올리고당 2큰술, 소금 0.25작은술, 후추 톡톡톡 뿌린 후, 재료가 모두 섞일 수 있도록 숟가락으로 뒤적이면서 섞어줍니다.
STEP 11/11

맛을 보고 단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당으로 맞춰주고 싱겁게 느껴진다면 소금을 추가하고 섞어주면 삶은 감자 계란 요리 으깬 감자 샐러드 만들기 완성입니다.