오이장아찌 초간단 간장 오이장아찌 끓이지 않는 장아찌 만드는 법
#오이장아찌 #오이장아찌만드는법 #끓이지않는장아찌요리 #불없이만드는요리 #오이요리 # 간단장아찌레시피 그동안 오이지를 두 번이나 담가서 먹었는데 이번에는 좋아하는 장아찌를 만들었어요 초간단으로 만든 장아찌로 하루 만에 먹을 수 있는 #장아찌레시피 입니다 여름철 불 없이 만드는 #간단밑반찬 으로 두고 먹을 수 있는 오도독 씹히는 식감이 좋은 장아찌 만드는 법 어렵지 않아요 너무 쉽게 만들어 먹을 수 있는 오이장아찌 전에도 만들어 먹었는데 그 맛을 잊을 수가 없어서 이번에는 넉넉하게 20개나 담았어요 오이지하고는 또 다른 오이장아찌 지금부터 시작해 보실까요 레시피는 계량스푼 계량컵 사용 1 큰 술=15ml, 1 작은 술=5ml
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/16오이는 베이킹소다를 뿌려놓고 살살 문질러 씻은 다음 흐르는 물에 세척해서 물기를 빼줍니다
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STEP 2/16물기 뺀 오이를 끝에 3cm 정도 남기고 4등분으로 갈라줍니다
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STEP 3/16오이를 차곡차곡 담아줍니다
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STEP 4/16오이에 굵은소금을 뿌려준 다음 오이가 구부려도 부러지지 않을 만큼 2~3시간 절여줍니다
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STEP 5/16옷걸이에 랩을 감아서 준비해 줍니다
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STEP 6/16절였던 오이는 찬물에 두세 번 씻어건져줍니다
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STEP 7/16세탁소 옷걸이에 오이를 걸어서
그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에서 하루 동안 말려줍니다
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STEP 8/16손으로 구부려보니 부러지지 않고 꾸들꾸들 잘 말랐어요
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STEP 9/16길이로 그대로 담아도 되지만 먹기 좋게 잘라준 다음 용기에 담아줍니다
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STEP 10/16양파 큼직한 것 1개는 먹기 좋은 크기로 썰어서 올려주고 청양고추를 넣으면 좋은데 청양고추가 없어서 꽈리고추로 대신했어요 매콤 칼칼하게 월남 고추도 넣어줍니다
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STEP 11/16간장 4컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소주 2컵을 설탕이 잘 녹도록 저어준 다음 끓이지 않고 절임물(소스)를 만들어줍니다 소주 대신 맛술을 사용해도 괜찮아요
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STEP 12/16재료를 담은 용기에 만들어놓은 절임물을 부어주면 간장 장아찌 완성입니다
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STEP 13/16간장 붓고 찍은 사진과 하루 지난 다음 찍은 사진입니다 하루 지난 다음 먹어보니 벌써 맛이 들었더라고요 이렇게 만들어 놓고 먹어보니 다른 반찬보다 먼저 젓가락이 가는 맛있는 밑반찬입니다
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STEP 14/16간장 오이장아찌를 담을 때 양파와 청양고추 등을 넣으면 골라 먹는 재미가 쏠쏠하지요 그런데 청양고추 대신 꽈리고추를 넣었는데 꽈리고추에 맛이 배어 괜찮더라고요
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STEP 15/16씹을수록 오도독하고 꼬들꼬들 아삭한 식감이 어찌나 좋던지요 요즘 오이는 통통하니 씨가 있는데 그래도 담아놓으면 아주 맛있답니다
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STEP 16/16담아서 하루만 지나면 먹을 수 있는 오이장아찌 만드는 법으로 작은 양 5개만 담아서 드셔보세요 다 드시고 나면 또 담게 되는 레시피입니다 맛있게 담아드세요
오이장아찌 맛보장 레시피
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