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DoomomSso

오이양파장아찌

초간단!! 고기랑 잘 어울리는 새콤달콤 장아찌에요~
6인분 이상 2시간 이상 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이를 깨끗하게 씻어 길게 반으로 가른 후 가운데 씨를 티스푼으로 파주세요
먹기 좋은 크기로 썰고 설탕 180g을 넣어서 섞은 뒤 6시간 동안 절이세요~꼬들꼬들 맛있어집니다~ 입맛에 따라 설탕량을 조절해주세요
6시간 후 오이에서 물이 많이 나옵니다~ 절대 버리지 마세요
오이를 건져내고 썰은 양파, 청양고추와 섞어주세요~ 홍고추 몇 개 넣으시면 색감도 예쁘고 맛있어요~
오이 절임물 2컵 + 간장 1컵 + 식초 1컵을 한소끔 끓여주세요
끓인 양념을 뜨거운 채로 섞어둔 채소에 부어주세요~
하루정도 실온에 숙성 시킨 후 냉장고 보관하고 드시면 됩니다~
며칠 지나 양파에 간이 더 배어들면 더더 맛있어요~ ^^
고기 밑반찬,한그릇 요리에 피클처럼 먹으면 잘 어울려요~!
설탕절임물 : 간장 : 식초는 2:1:1 비율로 맞추시고 취향에 따라 양은 가감하세요~

오이 씨를 꼭 빼야 물르지 않아요~

오이, 양파, 고추 양도 취향에 따라 조절하세요~
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태그Tag
#초간단#장아찌#고기#피클
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