닭윙 갈릭버터구이
갈릭버터구이에는 알룰로스만 첨가하면 '허니갈릭버터치킨'이 되겠지요. 저는 단맛을 좋아하지 않아서 알룰로스는 첨가하지 않았고요 '저칼로리 숯불매콤소스'에 찍어 먹었어요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9닭을 씻으면 안 된다고 하네요. 닭윙을 키친타월로 닦아줬어요. 닭을 씻으면 안 되는 이유는 생닭에 있는 살모넬라와 캠필로박터균이라고 하는 식중독 균 때문이라고 해요. 세척과정에서 균이 번식할 우려가 있어서 그렇다고 하네요. 이 균은 75도 이상에서 조리하면 문제없다고 합니다.
-
STEP 2/9핑크 솔트 2t 파슬리 1/2t 바질 1/2t 생강가루 1t 위의 재료를 모두 넣고 조물조물해서 냉장고에 2시간 이상 재워뒀어요.
하루 전날 염지해서 냉장보관했다가 구우면 더 맛있어요.
-
STEP 3/9마늘 밑동 부분을 잘라 버리고 알갱이가 남아 있도록 다져주세요. 마늘 밑동에서 곰팡이 균이 번식할 수 있어서 먹지 않는 게 좋아요.
-
STEP 4/9오일을 두르지 않고 닭에서 기름이 충분히 나올 수 있도록 중약불로 천천히 구워주세요.
-
STEP 5/9닭에서 기름이 충분히 나오면 중불로 노릇하게 구워주세요.
-
STEP 6/9닭이 노릇하게 구워지면 키친타월로 기름을 닦아주세요.
-
STEP 7/9버터 20g, 다진 마늘을 넣어주세요.
-
STEP 8/9버터도 발열점이 낮고 마늘은 쉽게 타기 때문에 중약불로 구워야 해요.
-
STEP 9/9마늘과 버터 향이 좋은 닭윙 구이입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,