♬메밀콩국수 레시피♬ 콩국수는 소면보다 중면과 메밀면으로 만들기
콩물만 있으면 콩국수를 쉽게 먹을 수 있어서 집에서도 평소에 자주 해먹는 편이다 흰콩물 검은콩물 가리지않고 냠... 메밀면으로 소바만 해먹었는데, 의외로 메밀콩국수가 잘어울린다?
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 필수재료
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- 토핑용 야채
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- 고소한 맛
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다진거
- 취향껏 더하기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11일단 집에서 콩국수를 만들 때는 마지막에 고소한 맛을 더해줄 재료가 좋다 다진땅콩이나 갈은 깨가 좋은 포인트가 된다 깨갈이가 있으면 편하고, 손절구가 있다면 맛있지만 다 없어도 괜찮다 비닐에 통깨를 넣어서 칼등으로 부숴주면 된다
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STEP 2/11콩국수는 확실히 두께감이 있는 면이 어울린다 그래서 중면과 메밀면이 어울린다 면을 삶을 때는 큰 냄비가 좋다 냄비가 클 수록 물이 안 넘친다!
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STEP 3/11끓는 물에 메밀면을 넣어준다 기다리면서 할 일 ✔ 콩국물에 맛소금으로 간보기 ✔ 토핑용야채 잘게 잘라주기
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STEP 4/11주물냄비에 끓이면 온도는 쭉 오르겠지만 면이 바닥에 쉽게 붙어서 스텐냄비로 끓이는 대신에 팔팔팔 강불로 빠르게 끓여준다 메밀면이 힘없어지면 살짝 맛을 본다 찬물에 헹구고 그릇에 담는다
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STEP 5/11콩국물에 맛소금으로 살짝 간을 하고 면 위에 부어준다
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STEP 6/11토핑용 야채를 올려준다 평소에 오이만 올렸는데, 오늘 적양파까지 올렸더니 잘어울린다 적양파는 그냥양파보다 매운맛이 덜하다
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STEP 7/11갈아둔 깨도 올려주면 완성! 깨 대신 다진땅콩도 물론 좋다
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STEP 8/11콩국수에 어울리는 반찬은? 배추김치, 무김치!! 오이탕탕이도 새콤해서 잘어울린다
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STEP 9/11일반콩국수보다 메밀콩국수라서 색다른 한 상이 되었다 메밀의 향이 더해지니까 여름에 더 잘어울리는 콩국수이다
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STEP 10/11콩국의 고소함에만 기대기 아쉬울 때 맛소금으로 간을 살짝 더하고 갈은깨로 향을 더하면 완벽해진다
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STEP 11/11메밀면이라 그런걸까? 콩국이 면에 더 잘 붙는 느낌 메밀면으로 소바만 해먹었는데 메밀콩국수도 좋은 선택인 것 같다
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