건강과 맛 모두 잡은 케일쌈밥 & 두부강된장 만드는법
오늘은 건강식으로 먹기 좋은 케일쌈밥과 두부강된장 레시피를 알려드릴게요.
4인분 
90분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 쌈밥
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- 강된장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17애호박 1개를 작은 사이즈로 잘라서 준비해 주세요.
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STEP 2/17작은 사이즈의 새송이버섯도 애호박과 비슷한 크기로 썰어 주세요.
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STEP 3/17양파 1개도 다른 재료들과 비슷한 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 4/17매콤한 맛을 살려줄 청양고추 2개도 송송 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 5/17마지막으로 두부 한 모를 조금 큼직한 사이즈로 깍둑썰기해서 준비해 주세요.두부는 잘 으깨지기 때문에 너무 잘게 썰지 않아도 되요.
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STEP 6/17팬에 애호박, 버섯, 양파를 넣고 다진마늘 1T를 넣은 후 센불로 볶아 주세요. 야채의 물이 살짝 나올 때까지 계속 볶아 줍니다.센불
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STEP 7/17야채가 적당히 볶아지면 된장 6T를 넣고 함께 볶아 주세요.
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STEP 8/17여기에 고춧가루 3T와 멸치가루 2T를 넣고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 9/17물을 150ml 넣고 썰어 놓은 고추를 넣고 꿀 1T를 넣은 후 잘 섞어 주세요.
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STEP 10/17여기에 마지막으로 두부를 넣고 물을 졸아들 때까지 저어주면서 끓여 주세요. 이렇게 하면 두부강된장 완성이에요.
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STEP 11/17끓는물에 굵은 소금 0.5T를 넣고 팔팔 끓여 주세요.
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STEP 12/17여기에 씻어 놓은 케일을 넣고 약 1분 정도만 데쳐 줍니다.
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STEP 13/17데친 케일은 찬물로 헹군 후 물기를 살짝 짜주세요.
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STEP 14/17그리고 툭 튀어나와 있는 케일 줄기 부분을 잘라내 줍니다.
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STEP 15/17이제 쌈밥에 넣을 밥 양념을 해줄거예요. 밥 2공기를 살짝 식힌 후 참기름 1T, 후리가케 1T를 넣고 잘 섞어 주세요. 후리가케가 없다면 깨소금을 넣어주면 됩니다.
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STEP 16/17케일 위에 밥을 올리고 예쁘게 싸주세요.
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STEP 17/17미리 만들어 놓은 두부강된장 위에 케일쌈밥을 올려주세요.
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