간단 참치 김치찌개 황금레시피 참치 요리 묵은지 요리
참치캔 넣고 김치찌개 끓였어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13김치는 신 김치를 썰어서 1 컵 정도 준비합니다.백종원 씨의 팁을 드리자면 시지 않는 김치로 끓일 때는 식초를 좀 넣어주면 신 김치의 새콤한 맛을 낼 수가 있다고 합니다.
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STEP 2/13참치 통조림 1 캔을 준비합니다. 85g 짜리 작은 캔을 준비했는데 좋아하시면 더 많은 걸 넣어도 되세요.
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STEP 3/13두부 1/2 모는 도톰하게 썰어 줍니다.
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STEP 4/13양파 1/2 개는 0.5cm 두께로 썰어 줍니다.
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STEP 5/13대파 1 대는 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 6/13청양고추 2 개는 어슷 썰어 줍니다. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략하셔도 됩니다.
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STEP 7/13들기름 1 큰 술, 고추기름 1 큰 술, 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술을 넣고 마늘향이 나도록 살짝 볶아 줍니다.저는 요렇게 칼칼한 맛을 내는 찌개에는 직접 만든 고추기름을 고춧가루까지 다 넣어주는데요. 그럼 감칠맛도 나고 기름기가 돌아서 더 맛있더라고요. 고추기름은 선택사항입니다.
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STEP 8/13마늘 향이 나고 볶아지면 썰어 놓은 김치를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 9/13물 800ml 김치 국물 1/2 컵을 부어주고 한소끔 끓여줍니다.김치 국물을 조금 넣어주면 깊은 맛의 김치찌개가 되지요. 그러니 김치 국물 버리지 마시고 요렇게 찌개에 넣어 보세요.
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STEP 10/13간을 보고 액젓 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술을 넣어 줍니다.집집마다 김치의 짠 정도가 다르니 간은 식성에 따라 가감합니다.
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STEP 11/13한소끔 끓고 나면 참치를 넣어주고 두부도 빙 돌려 넣어줍니다.
참치가 흐트러지지 않게 살살 저어줍니다.
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STEP 12/13마지막으로 대파 양파 청양고추를 넣고 마무리합니다.
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STEP 13/13참치 김치찌개 완성입니다
- 김치찌개에 고추기름을 넣어주면 감칠맛이 돌고 맛이 깊어집니다.
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