Name: 토마토 해물 리조또 찬밥으로 간편하게 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 새우 홍합 80g; 양송이버섯 3개; 양파 1/4개; 다진마늘 1스푼; 페페론치노 3개; 시판 소스 200g; 육수 100ml; 버터 10g; 치즈가루 1스푼; 밥 2/3공기

토마토 해물 리조또 찬밥으로 간편하게 만들기

오늘 저녁 혼밥을 하게 되어서 뭐 먹지 하다가 며칠 전 토마토 파스타 해먹고 남은 소스로 해물도 넣고 리조또 만들었어요 쌀을 불려서 만들기보다는 찬밥으로 간편하게 만들어 보겠습니다 혼자 먹을 거라서 재료는 조금만 넣고 만들었어요

1인분

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STEP 1/11

종합 해물과 냉동새우도 꺼냈어요 찬밥과 티백으로 육수를 끓여서 준비해 주세요
STEP 2/11

양 송이버섯은 슬라이스 해주세요
STEP 3/11

양파는 다지듯이 썰고 마늘 은 다져서 준비해요 해물은 청주와 후춧가루를 뿌려서 밑간을 해주세요
STEP 4/11

달궈진 팬을 중약 불로 줄여서 올리브유 2스푼을 넣고 다진 마늘과 페페론치노를 넣고 볶아주세요
STEP 5/11

마늘이 볶아지면 다진 양파를 넣고 볶아요 양파가 투명해지면 버섯과 해물을 넣고 볶다가 화이트 와인 1스푼도 넣고 와인이 비린내 제거도 되고 풍미도 업 되어요
STEP 6/11

재료들이 전부 볶아지면 해물은 오래 끓이면 질겨져서 오징어와 새우 등 모둠 해물만 따로 그릇에 담고 소스와 육수도 준비해놓아요
STEP 7/11

새우와 오징어를 뺀 재료에 찬밥 2/3 공기와 버터도 10g을 넣어 밥알이 잘 풀어지도록 볶아주세요 밥이 볶아졌으면 다시마 육수와 토마토소스 넣고 센 불에서 끓여주세요
STEP 8/11

끓기 시작하면 불을 중약 불로 줄이고 볶아놓은 새우와 오징어를 넣고 3분 정도를 끓여줍니다 저는 생홍합도 넣었어요
STEP 9/11

후춧가루도 뿌리고 간을 보고 싱거우면 소금을 넣어주세요 따로 간을 하지 않아도 간이 맞았어요
STEP 10/11

그릇에 담고 파슬리가루와 치즈가루도 뿌려주세요
STEP 11/11

갑오징어와 새우를 오래 끓이지 않아서 부드럽고 찬밥 활용한 리조또 넘~~맛있어요 이웃님도 생쌀을 넣으면 시간도 오래 걸리고 만들기도 까다롭지만 찬밥 활용해서 만들어 보세요 만들기도 쉽고 맛있습니다