밑반찬으로 좋은 마늘쫑새우볶음!!
간장을 양념으로 한 마늘쫑 새우볶음이에요. 단독으로 먹기보단 밑반찬으로 밥과 함께 먹으면 더욱 더 맛있답니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볶음팬
- 요리스푼
- 채반
조리순서
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STEP 1/9마늘쫑은 흐르는 물에 한 번 씻어주고 꽃봉오리 부분을 제거해주세요
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STEP 2/9마찬가지로 줄기 끝부분도 제거해줘요.줄기 끝부분은 딱딱하거나 질길 수 있으니 되도록 손질해 주세요.
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STEP 3/9길이는 4~5cm 정도 크기로 썰어줘요.
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STEP 4/9마른 팬을 달궈 준비한 건새우를 중불에 2~3분 정도 약간만 볶아주세요.중불건새우를 미리 볶는 이유는 눅눅해져 비린내가 나는 것을 막고 불필요한 새우 다리나 가루들을 제거하기 위해서예요. 식감도 바삭해져 먹기 좋답니다.
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STEP 5/9건새우를 채반에 옮긴 뒤 남은 가루들을 털어줘요.
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STEP 6/9식용유를 두르고 마늘종과 소금 한 꼬집을 넣어 중불에 숨이 반쯤 죽을 때까지 볶아줘요.
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STEP 7/9간장, 참치 액젓, 맛술, 다진 마늘 물엿을 넣고 중불에 볶아주세요.
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STEP 8/9불은 계속 중불로 유지하고 미리 볶아놨던 건새우를 넣어 양념과 잘 섞이도록만 살짝 볶아주세요.먹어보고 살짝 간이 부족하면 소금으로 간해주세요.
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STEP 9/9불을 줄여 참기름과 참깨 약간을 넣어주고 한 번 더 버무려주면 마늘쫑새우볶음 완성이에요!
마늘종새우볶음 맛보장 레시피
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