초보도 만들기 쉬운 바스크 치즈케이크
10주년 결혼 기념일, 10년 무탈하게 지내온 우리 부부를 위해 구운 바스크 치즈 케이크 입니다. 레시피는 간단하지만 맛은 결코 가볍지 않은 초간단 바치케 꼭 만들어보세요 :)
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10크림치즈 320g을 볼에 담아 덩어리 없이 부드러워지도록 살살 풀어주세요크림치즈는 실온에 30분정도 두고 찬기를 빼줘야 잘 풀립니다
-
STEP 2/10설탕 70g과 소금 2g을 넣고 가루류의 서걱거림이 없어질 때까지 풀어주세요설탕이 서서히 녹으며 크림치즈가 더 부드러워집니다
-
STEP 3/10달걀 2알을 풀어 두번에 걸쳐 넣어주며 크림치즈와 섞어주세요달걀이 들어가며 크림치즈가 더 묽어지기 때문에 손거품기를 사용하는게 좋습니다
-
STEP 4/10크림치즈가 부드러워지면 생크림 130g을 넣어 기포가 생기지 않도록 천천히 섞어주세요
-
STEP 5/10박력분 10g을 곱게 체 쳐 넣어주고 섞으면 반죽은 마무리 됩니다
-
STEP 6/10원형틀에 종이호일을 깔아주는데 호일은 대충 구겨 넣듯 깔아줘야 바치케의 투박함을 잘 살릴 수 있습니다
-
STEP 7/10반죽을 붓고 바닥에 가볍게 내리쳐 큰 기포를 제거해주세요
-
STEP 8/10예열된 오븐에서 230도로 25분 구워주세요
-
STEP 9/10오븐에서 처음 꺼낼 땐 케이크의 출렁거림이 느껴지는데 지극히 정상이니 당황하지 마세요케이크가 서서히 식으면서 윗면이 꺼지기 시작하며 출렁거림이 없어집니다
-
STEP 10/10식은 케이크는 냉장실에서 6시간정도 굳힌 후 맛있게 드시면 됩니다
- 냉장보관으로 단단하게 굳은 바스크 치즈 케이크는 종이호일 그대로 포장하는걸 추천드려요, 그래야 바치케의 투박함을 그대로 살릴 수 있답니다 :)
바스크치즈케이크 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,