가지양념구이 만드는법 가지구이 양념 가지요리
씻는 맛이 있는 구운가지에 매콤달콤 양념이 더해진 가지양념구이 입니다 ^^ 물컹한 식감이 싫어 가지를 안 좋아하는 분들께도 추천 드려요 :)
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6그리고 양념이 잘 베도록 칼집을 내 줍니다. 칼집이 1cm정도만 들어가도록 힘조절을 해 주세요.칼집을 너무 깊이 내면 가지가 잘릴 수 있습니다. 칼이 바닥에 닿지 않도록 칼집을 내 주세요.
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STEP 3/6양념을 만들어 볼게요. 고추장 1스푼,다진마늘 1/2스푼,설탕 1/2스푼,올리고당 1스푼 반, 고춧가루 1/2스푼,간장 1스푼,후추 톡톡, 물 3스푼,참기름 1스푼,통깨 1/2스푼을 넣어 잘 섞어 둡니다.
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STEP 4/6
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STEP 5/6가지가 앞,뒤로 노릇하게 구워지면 양념을 해 주는데요. 구운 가지의 식감을 최대한 살려야 하기 때문에 가지를 팬의 바깥쪽으로 미뤄두고 가운데에 만들어둔 양념을 넣어 살짝 바글바글 끓여 낸 뒤 불을 끄고 가지를 앞,뒤 뒤집어 가며 양념을 버무려 주세요
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STEP 6/6가지양념구이 완성입니다.
- 가지의 수분을 날리며 구워 식감을 유지하며 양념을 발라 주세요. 물컹한 식감이 아닌 씹는 맛이 있는 가지구이를 즐기실 수 있습니다.
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