Name: 편스토랑오이탕탕이 새콤달콤 깔끔한 김가연 오이탕탕이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 백오이 6개; 소금 1T; 설탕 2T; 3배 식초 2T; 다진 마늘 4T; 참깨 6T

조리순서

전체보기

STEP 1/16

편스토랑오이탕탕이 레시피 반의 양으로 만들었구요, 백오이 3개 준비했어요. 오이는 깨끗이 씻어서 준비합니다.
STEP 2/16

양끝을 잘라내고 칼을 비스듬히 하여 오이의 가시를 제거해 주어요.
STEP 3/16

그리고 감자칼로 오이 껍질을 살짝 벗겨줍니다. 모두 벗겨내지 않고 줄무늬가 나도록 드문드문 벗겨줍니다.
STEP 4/16

오이탕탕이답게 오이를 칼로 자르지 않고 요리용 망치를 사용해서 탕탕 두들겨서 잘라줍니다. 비닐팩에 오이를 넣고 길게 반으로 갈라 준 다음 가로로 4등분 해 준다 생각하고 망치로 두들겨줍니다.
STEP 5/16

세로로 반으로 갈라 준 다음,
STEP 6/16

가로로 4등분 해 준다 생각하고 탕탕 쳐 주었어요. 뭉개지는 것도 있지만 적당히 다 잘라졌어요.
STEP 7/16

방망이로 내리쳐서 자른 오이들을 그릇에 담아줍니다.
STEP 8/16

편스토랑오이탕탕이 양념을 해 줍니다. 저는 김가연 오이탕탕이 레시피의 1/2양으로 양념했어요. 소금을 넣고, 설탕도 넣어줍니다.
STEP 9/16

편스토랑오이탕탕이 레시피에서는 3배 식초를 사용했는데, 저는 일반 식초를 사용했어요. 3배 식초를 사용하면 좀 더 새콤할 듯 해요.
STEP 10/16

미리 다져 놓은 마늘이 있어 그대로 사용했는데요, 통마늘이라면 마늘도 망치로 탕탕 쳐서 다져 넣으면 더 맛있다고 해요. 곱게 다진 마늘이 아니라 탕탕 쳐서 크고 굵게 다진 마늘이라 씹히는 맛이 있을 것 같아요.
STEP 11/16

양념을 다 넣은 후 손으로 잘 버무려 줍니다.
STEP 12/16

마지막으로 참깨를 넣어주는데요, 참깨의 반은 손으로 으깨어 부셔가며 넣어주고, 나머지는 그대로 넣어서 버무려요.
STEP 13/16

잘 버무려주면 편스토랑오이탕탕이 완성이에요.
STEP 14/16

편스토랑오이탕탕이를 무치면서도 하나씩 집어먹었는데, 상큼하고 깔끔한 맛이라 자꾸 손이 가요. 아삭아삭 오이탕탕이가 새콤달콤, 상큼해서 입 안이 개운해지고 입맛이 확 살아나요. 고춧가루 넣은 오이무침과는 다르게 깔끔한 맛이라서 더 좋은 것 같아요. 맵지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어 넘 좋네요^^
STEP 15/16

오이가 싱싱해서 아삭아삭 씹는 식감도 좋고, 새콤달콤한 맛에 깨가 듬뿍 들어가 고소함도 넘치고~ 햐~간단한 양념인데도 어쩜 이리 맛있는지요!! 국물도 맛있어서 자꾸자꾸 먹게 되는 오이탕탕이에요. 국물은 야채에 드레싱처럼 뿌려 먹어도 맛있고, 그대로 드링킹하고 싶은 맛이라 국수 말아먹으면 맛있겠다 생각했어요^^
STEP 16/16

마늘과 깨가 많이 들어가서 고소한 듯 풍성한 맛이에요. 간단하게 만들면서도 풍성한 맛이라 아주 최고입니다!

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스