고추 양파 장아찌 끓이지 않는 방법
고추 양파 장아찌 끓이지 않는 방법
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5양파와 고추 준비합니다~많은 양을 만들어 놓으면 든든하지만 만들기 편해서 그때 그때 적은 양으로 만들어 먹어도 괜찮은거 같아요.
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STEP 2/5고추를 작게 써는 것이 아니라 손이 닿지 않을 수 있지만 가능하면 장갑을 끼고 손질 하는 것을 추천드려요. 고추는 1cm정도로 잘라주었어요. 양파도 크지 않은 사이즈로 편하게 준비했습니다. 딸이랑 중학생 아들도 같이 먹을 꺼라 부담스럽지 않게 작게 썰어 주었습니다.유리 그릇에 손질한 양파와 고추를 섞어 담아 줍니다.
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STEP 3/5간장과 식초, 설탕과 소주 그리고 매실청 까지 잘 섞이게 저어 줍니다. 설탕이 다 녹도록 섞어 줍니다. 청주나 소주를 넣으면 끓이지 않아도 됩니다. 냉장고에 넣고 1년정도는 맛있게 먹을 수 있어요.
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STEP 4/5양파&고추 썰어 놓은 용기에 장아찌 간장물을 넣어 주면 완성입니다. 냉장고에 넣고 일주일 정도 숙성 시켜 드시면 됩니다. 사실 다음날 먹어도 맛은 있어요. 양파랑 고추는 생으로 먹어도 괜찮으니까요.
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STEP 5/5고기요리,전요리와 먹으면 느낌함을 없애주고 사계절 언제 먹어도 질리지 않아요. 끓이지 않아 간편한 고추& 양파 장아찌 만들어 보세요.
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