Name: 부추무침 레시피 부추겉절이 양념 만드는법 부추겉절이 액젓
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 부추 1줌 170g; 양파 1/4개; 참기름 1큰술; 고춧가루 2큰술; 매실액 1큰술; 원당 1큰술; 참기름 1큰술; 깨 1큰술

부추무침 레시피 부추겉절이 양념 만드는법 부추겉절이 액젓

부추겉절이 양념 만드는법이 간단해서 후다닥 만들 수 있는 부추무침 레시피에요.

3인분

30분 이내

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재료

부추무침

부추 1줌
170g 구매
양파
1/4개 구매

부추겉절이 양념

참기름
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
원당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

조리도구

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노하우

부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

부추 한 줌 깨끗이 씻어줍니다.
STEP 2/13

부추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 양파 1/4개는 채 썰어 줍니다.
STEP 3/13

부추와 양파를 그릇에 담고 여기에 바로 양념을 해 줍니다. 액젓 1큰술 넣어주고요,
STEP 4/13

고춧가루 깍아서 2큰술, 매실액 1큰술 넣어줍니다.
STEP 5/13

원당 깍아서 1큰술, 참기름 1큰술 넣고,
STEP 6/13

통깨 1큰술 넣어서 살살 버무려 줍니다.
STEP 7/13

부추는 너무 세게 버무리면 물러지기 때문에 살살 버무려야 해요. 숟가락 두개로 살짝살짝 섞어가며 양념을 잘 버무려 줍니다. 그러면 부추무침, 부추겉절이 완성이에요.
STEP 8/13

간단하게 만들 수 있는 부추무침 레시피에요.
STEP 9/13

부추 자체의 향과 맛이 강해서 조금 있다가 먹으니 부추무침의 맛이 제대로 느껴지네요. 매실액과 원당이 들어가서 은은하면서 깊은 단맛이 살짝 느껴지고 참기름 대신 들기름을 썼는데 덕분에 향과 맛이 좋은 부추겉절이가 되었어요.
STEP 10/13

새콤하게 먹고 싶다면 식초를 추가하면 되고, 새콤달콤이라면 설탕도 조금 더 추가하면 돼요. 그런데 더 추가하지 않아도 단맛은 이대로도 충분한 것 같아요.
STEP 11/13

부추겉절이에 액젓이 들어가 감칠맛이 돌아 입에 착착 붙는 맛이 좋구요, 양념이 서로 잘 어우러져서 감칠맛 가득 맛있는 부추무침 레시피에요.
STEP 12/13

돼지고기랑 같이 먹으면 아주 맛있는데요, 마침 앞다리살 대패 구이한 것이 있어 같이 먹었더니 정말 맛있고 잘 어울렸어어요. 돼지고기 뿐 아니라 비빔국수에 넣어 먹어도 맛있어요.
STEP 13/13

아삭하고 감칠맛 도는 부추무침, 부추겉절이 양념 만드는법으로 간단하고 맛있게 만들어 보세요~