브로콜리 데치는법 브로콜리 손질법 데치는 시간
몸에 좋은 브로콜리는 손질세척을 제대로해야해요~ 손질하는법과 데치는법, 데치는 시간까지 자세하게 알려드릴께요~
4인분 
15분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 작은 줄기들을 잘라주면 쉽게 자를 수있어요. 봉우리가 크면 반으로 한번더 잘라줍니다.
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STEP 2/11손질한 브로콜리는 볼에 담고 물을 부어줍니다.
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STEP 3/11그리고 식초 1T정도를 넣고 잘 섞어서 5분 정도 담궈주세요.
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STEP 4/11식초물에 담근 브로콜리는 흐르는 물에 두어번 헹궈주고~
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STEP 5/11다시 물을 받아 밀가루 1T 넣어줍니다.
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STEP 6/11그리고 손으로 조물조물해서 밀가루가 여분의 불순물을 제거해준 후 깨끗하게 헹궈줍니다.
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STEP 7/11그리고 체에 받쳐 물기를 빼준 후~
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STEP 8/11냄비에 소금 1꼬집을 넣고 물을 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 9/11끓는물에 브로콜리를 넣고 30초 ~40초 데쳐줍니다. 데칠때 최대 1분을 넘기지 마세요. 안그러면 브로콜리가 죽이 되고 흐물거려요.
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STEP 10/11데친 브로콜리는 재빨리 찬물에 헹궈 열기를 식혀준 후 체에 받쳐주시면 데치기까지 완성입니다.
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STEP 11/11접시에 먹을 만큼 담아 초장에 콕콕 찍어드시면 됩니다.
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