Name: 둥근호박볶음 만드는 법(새우젓호박볶음 호박나물볶음)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 둥근 호박 215g; 당근 29g; 양파 29g; 대파 15g; 다진 마늘 0.5큰술; 포도씨유 2.5큰술; 새우젓 1큰술; 소금 1~2꼬집; 통깨 솔솔

둥근호박볶음 만드는 법(새우젓호박볶음 호박나물볶음)

요즘 호박이 맛있어서 애호박을 항상 구매하다가 시댁 어머님이 보내주신 둥근 호박으로 찌개를 끓이고 남은 둥근 호박으로 호박나물볶음 호박새우젓볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분

10분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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STEP 1/9

약 5~6mm 정도의 두께로 자른 후 같은 두께로 채 썰어 줍니 다. (채를 썰 때 너무 얇게 썰면 볶을 때 볶을 때 망가질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주세요)
STEP 2/9

양파와 당근은 채 썬 호박보다 얇게 3mm 정도의 두께로 채 썰어 줍니다.
STEP 3/9

다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
STEP 4/9

볶음팬에 다진 마늘, 대파, 포도씨유 2.5큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘과 대파 향이 올라올 때까지 파기름을 만들어줍니다.
STEP 5/9

파기름이 만들어졌으면, 둥근호박, 당근, 양파를 넣고 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 6/9

새우젓 1큰술을 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 7/9

호박나물볶음은 처음보다 호박의 양이 줄어들 때 까지 볶아주다가 호박이 살짝 살캉해 질 까지 볶아줍니다.
STEP 8/9

둥근 호박볶음 맛을 보고 부족한 간은 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 볶아줍니다. (약간 싱겁게 드시는 분이라면 소금은 생략하셔도 될 듯 해요)
STEP 9/9

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 둥근 호박볶음 레시피 호박새우젓볶음 호박나물볶음 완성입니다.