토마토 소고기 솥밥 만들기 스타우브 솥밥 만드는 법
너무 이쁘고 잘 익은 토마토 요걸로 맛있는 솥밥 만들어 보았어요 예전에 김나영님이 만든 토마토 솥밥을 보고 너무~먹어보고 싶었거든요 아스파라거스가 들어가는 본 레시피 대신 저는 집에 있는 마늘쫑으로 넣어보았어요 마늘쫑의 끝없는 변신!이죠 영양도 조화도 참 좋은 토마토 솥밥 만들어 볼게요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10토마토는 껍질을 까서 준비해 주세요 잘 익은 토마토는 칼로 껍질이 살살 잘 까진답니다 꼭 완숙으로 준비해 주세요 덜 익은 토마토는 신맛이 강해서 맛이 없다고 해요껍질 까기가 귀찮으시다면 십자로 칼집을 내주고 솥밥이 완성된 후에 먹기 전에 벗겨주시면 잘 벗겨져요
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STEP 2/10마늘쫑은 1cm 길이로 쫑쫑 썰어서 세척 후 준비해 주세요
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STEP 3/10육수는 다시마 육수 멸치육수 모두 가능하구요 저는 코인 육수로 만들어 보았어요수분이 많은 토마토솥밥이기에 물양을 조금 줄여서 준비해 주었어요
쌀 1.5컵 : 물 1.4컵입니다
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STEP 4/10소고기는 다져서 양념넣고 버무려서 준비해 주세요간장 1T, 맛술 1T, 참기름 1T
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STEP 5/10냄비에 참기름 약간 두르고 통마늘을 살짝 볶아주세요
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STEP 6/10마늘향이 올라오면 양념에 재워둔 소고기를 넣고 볶아주세요
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STEP 7/10소고기의 핏기가 없어지면 마늘쫑을 넣고 한번 섞어 주세요
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STEP 8/10불려둔 쌀을 넣고 살짝만 볶아주세요
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STEP 9/10가운데에 껍질을 깐 토마토를 놓아주세요
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STEP 10/10준비해둔 육수를 넣고 중강 불로 끓여주세요 ☝️뚜껑을 닫고 3~5분 정도 끓인 후 ✌️약불로 15분
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