담백하고 따뜻한 감자수프
감자는 여름 감자가 가장 맛있는 것 같아요. 여름이어도 따뜻한 음식이 생각날 때 담백하고 부드럽게 감자 수프 한 그릇이면 '아~ 좋다'라는 말이 절로 나올 거예요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^
재료
- 재료
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또는 크루통
조리도구
조리순서
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STEP 1/7볶아서 익혀야 하기 때문에 감자는 작은 크기로 깍둑썰기한다.
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STEP 2/7양파는 채썰어도 좋고, 감자와 비슷한 크기로 썰어도 좋다.
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STEP 3/7포도씨유를 두르고 감자와 양파를 볶기 시작한다. (소금, 후추로 약간의 간을 한다.)
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STEP 4/7양파가 투명해질 때까지 볶다가 채수 300ml (국자로 5회)를 넣고 뚜껑을 닫은 후 감자가 익을 때까지 끓인다.
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STEP 5/7감자가 다 익으면 불에서 내리고 핸드 블랜더로 곱게 갈아준다.
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STEP 6/7중약불에 냄비를 그대로 올리고 우유 200ml를 넣는다.수프의 농도를 보고 더 묽게 하고 싶다면 채수나 물을 더 추가해도 좋다. 비건이라면 우유 대신 식물성 밀크를 사용하면 된다.
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STEP 7/7소금으로 간을 하고 눌어붙지 않게 저으면서 끓여준다.
- 그냥 물을 넣어도 좋지만 채수를 넣으면 감칠맛이 배가 된다.
5.00
리뷰별점
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제이슨63리뷰별점감사하게 잘먹었어요~2023.08.27 09:37쉐프의 한마디잘 드셨다니 제가 더 감사드려요 :)2023.09.05 21:49
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