가지 반찬 가지요리 가지찜 만드는 법 가지 다이어트
제철 맞은 가지 제철일 때 먹어야 더 맛있고 영양도 풍부하게 섭취할 수 있어요. 오늘은 가지 반찬으로 가지찜을 만들어 보았어요. 가지찜은 칼집을 넣어 찜기에 쪄서 간장 양념을 얹어 먹는 가지요리 입니다. 저염식 반찬이면서 다이어트 식단으로도 좋은 가지찜 보라색과 부드러운 식감이 특징인 가지 가지는 구입할 때 표면이 매끄럽고 꼭지가 말라 있지 않고 단단한 것으로 구입하세요. 가지찜 만들러 가볼까요!
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8쪽파, 양파, 당근 다져주세요!
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STEP 2/8반찬통에 잘게 다진 양파, 당근, 쪽파를 넣어주세요. 가지찜 분량이 양념을 모두 넣어주세요.반찬통에 양념장을 만들면 좋아요 매콤하게 즐기고 싶다면 고춧가루 추가로 넣어주세요.
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STEP 3/8가지찜 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어 차게 해주세요.
양념장을 미리 냉장고에 넣어두면 다진 양파, 당근, 쪽파에 간이 배어 더 맛있어요.
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STEP 4/8가지는 깨끗이 씻어 꽁지를 잘라내고 5cm 간격으로 자른 뒤, 열십자(+) 모양으로 칼집을 내어주세요.
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STEP 5/8찜기에 물이 끓어오르면 가지를 넣고 5분간 쪄주세요.
찜기 대신 전자레인지용 찜기 용기에 넣고 3분 돌려도 편하고 좋아요.
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STEP 6/8양념장을 끼얹을 때 사진과 같이 가지에 낸 열십자(+) 모양의 칼집을 손으로 살짝 벌려 넣어주면 가지에 양념이 골고루 스며들어
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STEP 7/8찐 가지 위에 양념장을 끼얹어 주세요.
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STEP 8/8저처럼 가지 자르다가 실패하거니 모양이 안 이쁜 가지랑 가지 끝부분은 이렇게 양념장에 담가 냉장고에 넣어 놓았다가 먹어도 맛있어요.
- 한번 쪄서 부드러운 가지에 새콤달콤한 양념장이 어우러져 입맛을 돋우는 가지찜 + 모양으로 잘라서 이쁘게 만들어본 가지 찜인데요. 더 간편하게 가지 반찬 만들고 싶다면 가지 세로로 길쭉하게 만들어 쪄서 양념에 버무려서 먹어도 맛있어요. 가지 다이어트할 때 만들 때 양념에 올리고당 줄이면 다이어트 식단 밥하고 같이 먹으면 새콤달콤한 가지 반찬 완성!
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