Name: 스테비아 방울토마토 토망고를 이용한 토마토달걀볶음 만들기♪
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 방울토마토 15개; 그린빈 30g; 계란 2개; 버터 10g; 올리브오일 1스푼; 소금 2꼬집; 후추 3; 파마산치즈가루; 깨

조리순서

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STEP 1/18

후숙이 필요없이 바로 먹을 수 있는 스테비아방울토마토~ 100g당 31kcal정도라서 많이 먹어도 부담이 없는데요.
STEP 2/18

스테비아방울토마토를 먹기 전에는 간단한 세척이 필요해요. 토망고를 물에 잠기게 담아내고 식초 반스푼 정도를 떨어트려 3분간 그대로 두었다가 흐르는 물에 헹궈내면 된답니다.
STEP 3/18

깨끗하게 씻어낸 뒤에는 채반에 받쳐 물기 제거해주기~
STEP 4/18

방울토망고는 당도가 워낙 높아서 생으로 먹을때 가장 맛있게 먹을 수 있지만 씹는 맛을 살려서 간단한 샐러드나 토닭볶을 만들어 먹어도 좋아요.
STEP 5/18

간단하게 한 끼 식사로 든든하게 먹을 수 있는 토마토달걀볶음 만들어 볼까요~
STEP 6/18

계란2개는 잘 풀어서 준비하구요.
STEP 7/18

냉동그린빈은 2cm크기로 썰어서 준비, 스테비아방울토마토는 반 잘라서 준비합니다.
STEP 8/18

팬에 버터10g과 올리브오일1스푼을 넣어서 가열해 주고요.
STEP 9/18

그린빈을 먼저 넣어서 가볍게 볶아주세요.
STEP 10/18

그린빈이 익으면 스테비아 방울토마토도 넣어주고요. 소금2꼬집과 후추 톡x3으로 바로 밑간을 해줍니다.
STEP 11/18

그리고 볶는게 아니라 올리브오일과 버터에 코팅시켜준다는 느낌으로 한번만 재빨리 섞어내구요.
STEP 12/18

미리 풀어놓은 계란물을 가운데로 바로 부어줍니다.
STEP 13/18

스크램블을 만들듯이 재빠르게 저어가면서 계란이 부드럽게 몽글해지게 만들기!!
STEP 14/18

스크램블이 반쯤 익으면 가스불을 끄고 나머지는 잔열로 익히구요. 파마산치즈가루와 깨를 살짝 뿌려서 마무리합니다.
STEP 15/18

스테비아방울토마토 보관하는 방법도 알려드릴께요~ 꼭지가 있는 상태로 물에 담그고 식초 반스푼을 넣어서 3분간 그대로 뒀다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고요.
STEP 16/18

채반에 받쳐 물기를 빼면서 꼭지는 다 떼줍니다.
토마토 꼭지에는 에틸렌 가스가 생성되어서 숙성을 촉진시키니까
보관할때는 꼭지를 다 떼는게 중요해요.
STEP 17/18

바로 먹을거면 실온에 두고 먹으면 되지만 오래 보관하려면 물기제거를 먼저 해주고요.
STEP 18/18

용기에 담아 뚜껑 덮어서 냉장고에 넣어뒀다가 맛있게 먹으면 됩니다. 냉장보관해도 구매후 일주일 이내로 먹어야 제일 맛있게 먹을 수 있습니다.