양배추 1통이 두렵지 않은 무적의 양배추 요리 ~ 양배추 양파 당근 볶음 쌈밥 만드는법
포만감도 좋고 영양가도 좋고 다이어트에 좋아서 양배추를 자주 사게 되는데 양배추 1통을 사면 엄청 커서 언제 다 먹나 싶어요. 먹다가 남아서 꼭 냉장고에 넣어 두고 볼 때마다 신경쓰여요. 상하기 전에 먹어야 되는데 싶죠. 많은 양의 양배추를 쉽게 맛있게 처리하는 방법 ~ 양배추 볶음을 만들어 쌈밥으로 먹어요. 프라이팬에 넘칠듯이 가득 썰어 넣고 뚜껑 덮어 시간에게 맡겨둬요. 나에게 필요한 건 인내심~ 더운데 불에서 멀리 떨어져 기다려요. 뻣뻣하고 한 성질 하는 양배추가 숨이 죽어도 더 기다려요. 아삭한 느낌 좋아하면 덜 기다려도 되는데 전 양배추 볶음은 애매하게 아삭한 거 보다 부드럽게 푹 익은게 좋아서 좀 더 뚜껑 덮고 기다려요. 부드럽게 익었을 때 간단하게m간장,굴소스,참기름 넣고 섞어 주면 완성인데요. 접시에 한가득 양이 많아서 놀라고 쌈요리에도 잘 어울리고 맛있어서 놀라고 둘이서 그 많은 걸 다 먹어서 놀랐어요~^^ 다이어트 할 때 저탄 식단을 하게 되는데 그렇다고 밥을 안먹으면 왠지 끼니를 제대로 안먹은 거 같은 허전한 느낌이 들더라구요. 그럴 때 이 양배추 볶음이랑 쌈채소랑 쌈장을 준비하고 밥은 1/3공기, 1/4공기만 준비해요~ 쌈에 쌈장 얹고 밥은 정말 아주 조금 1/4스푼 정도 올리고 양배추 볶음은 한가득 올려서 먹어요. 먹을 때 다이어트 식단 같지 않게 푸짐하고 밥알도 씹혀서 밥을 먹는 느낌이고 많이 먹어도 속이 편하고 몸무게도 안늘어요~^^ 양배추 볶음 만도 맛있지만 싱싱한 쌈채소에 밥과 같이 싸먹으면 훨씬 더 꿀맛 같이 맛있어요~ 싱싱한 야채도 먹게 되고 저탄 식단 다이어트도 할 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12양배추를 한 잎씩 떼어 식초물에 10분 정도 담가 소독해 주고 씻어 헹궈 체에 건져 물기를 제거해요. (양배추를 채썰어서 담가 소독해도 편해요)
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STEP 2/12양배추를 가늘께 채썰어 주세요. 미리 채칼로 썰어 소독하면 더 편하더라구요.
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STEP 3/12당근, 양파도 껍질 벗기고 씻어 채썰어 주고 마늘과 고추 다져 놓아요.
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STEP 4/12프라이팬에 오일 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 주세요.
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STEP 5/12당근과 양배추를 수북히 덮어 주세요. 양이 적으면 같이 볶아줘도 좋겠지만 양이 많으면 적은 프라이팬에서 젓기가 힘들더라구요. 그냥 넘칠듯이 수북히 쌓아 놓아요.
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STEP 6/12중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 15분 정도 익혀 주세요. 야채 자체 수분이 나와 타지 않고 잘 익어요. 한 두개 먹어 보고 취향대로 익힘 정도를 체크해요.
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STEP 7/12양배추가 부드럽게 푹 익었으면 양이 줄어들어 자유롭게 저어 줄 수 있게 돼요. 양배추를 한 옆으로 몰아 공간을 만들어 줘요.
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STEP 8/12양조 간장이 바글 바글 끓으면 양배추랑 섞어 주세요.
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STEP 9/12굴소스 넣고 섞어 주세요.
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STEP 10/12홍고추 청양고추 다진거 넣고 참기름 후추 참깨 넣고 마무리해요.
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STEP 11/12쌈채소를 씻어 놓고 밥과 쌈장을 준비해요.
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STEP 12/12쌈에 쌈장 얹고 밥은 정말 아주 조금 1/4스푼 정도 올리고, 양배추 볶음은 한가득 올려서 먹어요.
- - 양배추를 한가득 프라이팬 넘치게 넣어도 뚜껑 덮고 중불에서 익히면 숨이 죽이 양이 줄어 들어요. 숨이 죽으면 간장, 굴소스 참기름 넣고 섞어주세요. - 쌈밥에 밥은 최소, 양배추 볶음은 최대로 싸서 먹으면 다이어트가 저절로 되는 건강 다이어트 식단이예요.
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