Name: 무생채 만들기(여름 무생채 만드는법)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 265g; 대파 7g; 다진 마늘 0.3큰술; 고춧가루 1.3큰술; 참기름 0.7큰술; 설탕 0.2큰술; 소금 2꼬집; 통깨 약간; 소금 0.25큰술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술

무생채 만들기(여름 무생채 만드는법)

여름이 되면 무에서 단맛이 빠져나와 무의 단맛이 빠지기 때문에 더워진 날씨에도 맛있게 드시고 싶다면 여름 무생채 만드는법은 무채무침을 양념 하기 전 설탕과 소금, 식초를 넣고 잠깐이라도 절여두면 무채에 짠맛과 단맛이 스며들어 맛 없는 여름 무 이더라도 맛있게 드실 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준 입니다)

2인분

30분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/15

껍질을 벗긴 무는 물에 세척하고 반으로 자른 뒤, 약 3~4mm 정도의 두께로 자르고 채를 썰어줍니다.
STEP 2/15

채 썬 무는 볼에 담아줍니다.
STEP 3/15

소금 0.25큰술을 넣어줍니다.
STEP 4/15

설탕 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 5/15

식초 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 6/15

일회용 장갑을 끼고 무채에 설탕, 식초, 소금 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무린 후, 20분 정도 절여줍니다.
STEP 7/15

시간이 경과 후, 절인 무채는 촉촉할 정도로 물기를 짜 준 뒤, 볼에 담아줍니다.(여름에 만드는 무생채 무채무침 절인 무채의 물기를 꾸~욱 짜면 무의 아삭아삭한 식감이 없어지기 때문에 촉촉할 정도로 짜주시는게 좋아요)
STEP 8/15

대파 7g은 쫑쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.
STEP 9/15

무채 위에 다진 마늘과 대파를 넣어줍니다.
STEP 10/15

고춧가루 1.3큰술을 넣어줍니다.
STEP 11/15

참기름 0.7큰술을 넣어줍니다.
STEP 12/15

일회용 장갑을 끼고 무채에 고춧가루 빨간색이 입혀지도록 골고루 버무려줍니다.
STEP 13/15

무채무침 맛을 보고 단맛과 짠맛이 덜 한 듯 싶어 설탕 0.2큰술과 소금 2꼬집 정도를 추가로 넣고 조물조물 버무려줬어요.(소금과 설탕은 입맛에 맞게 넣으시면 되고, 조금 더 무생채를 새콤하게 드시고 싶다면 식초를 넣어주시면 되세요)
STEP 14/15

마지막으로 무생채 위에 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 무생채 만들기 여름 무생채 만드는법 무채무침 완성입니다.
STEP 15/15

여름 무 라고 맛이 덜 하지만, 여름 무생채 만드는법으로 조금씩 소량으로 만들어 무생채 무채무침을 밑반찬으로 드시거나 저희집 처럼 고추장과 함께 비벼서 맛있게 드셔보세요~♣