고기가 뭐예요? 가지 스테이크 만드는법
가지를 좋아하는데 가지 요리법도 다양하죠. 그 중에서 젤 맛있는 요리중 하나가 가지 스테이크예요. 달큰 짭짤하고 고소하고 부드럽고 얼마나 맛있는지 고기 없어도 고기 생각 1도 안나는 맛난 가지 스테이크예요. 전에 허비가 어디서 배웠는지 요리해주겠다고 하면서 가지 구이를 해줬는데 대단한 솜씨가 아니니 별 기대없이 하는 정성이 기특하니 맛없어도 맛있게 먹어 주자 하고 마음 먹고 먹었는데 넘 맛있어서 깜짝 놀랐어요.ㅎㅎ 그 때 허비한테 요리법을 전수 받고 그 레시피대로 가지 구이 가지 스테이크를 만들어 먹게 됐어요. 가지를 오일에 고소하고 부드럽게 먼저 구워 주다가 양념 간장을 만들어 가지가 거의 다 익었을 때 양념간장을 부어서 굽는 간단한 요리인데 맛보면 뭘 상상하든 그 이상일거예요.^^ 따뜻할 때 한 조각씩 쭉 떼어 밥에 얹어 먹으니 가지 요리의 신세계예요. 길쭉하게 구운 비주얼이 근사해서 접대 요리 반찬으로 내도 좋을 거 같고, 입맛없을 때 가지 2-3개만 구워 먹으면 다른 반찬 없어도 밥 한 그릇 순삭하게 되더라구요. 쉽고 맛있는 요리 ~ 우리가 소망하는 요리죠.^^
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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넉넉히
- 양념 간장
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5cm
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7가지를 씻어 끝 3-4cm 정도 남기고 세로로 길게 열십자로 썰어 주세요.
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STEP 2/7달군 프라이팬에 오일 넉넉하게 두르고 가지를 구워 주세요. 첨엔 강불로 앞뒤 구워 주고 중강불로 줄여 숨이 죽을 때 까지 구워주세요.
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STEP 3/7뚜껑을 덮어 구워 주면 더 빨리 잘 익어요.
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STEP 4/7양념 간장 재료 섞어 놓아요.
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STEP 5/7가지가 숨이 거의 죽을 정도로 부드럽게 구워 주세요.
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STEP 6/7양념간장을 가지 위에 고루 부어 주세요.
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STEP 7/72-3분 더 구운 뒤 완성이예요.
- 가지를 먼저 부드럽게 구운 뒤 양념을 끼얹어 2-3분 더 구워주면 완성이예요.
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